КУРНИК С КАРТОШКОЙ - НЕЖНОЕ ТЕСТО, СЫТНАЯ ВКУСНАЯ НАЧИНКА
29-04-2020 10:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курник с картошкой - нежное тесто, сытная вкусная начинка
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курник с картошкой - нежное тесто, сытная вкусная начинка
Невероятное тесто! Тесто очень нежное, а начинка сытная и вкусная. С таким тестом курник долго не черствеет. После приготовления его можно еще 2-3 дня разогревать в микроволновой печи, и курник будет оставаться таким же мягким и вкусным.
| Сметана любой жирности - 250 г | ||
| Масло растительное - 40 мл | ||
| Яйцо - 1 шт. | ||
| Мука - 480 г (3 стакана по 250 мл) | ||
| Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г | ||
| Сода - 0,5 ч. ложки | ||
| Сахар - 1 ст. ложка | ||
| Соль - 1 ч. ложка | ||
| * | ||
| Для начинки: | ||
| Мясо курицы (филе бедра) - 500 г | ||
| Лук репчатый - 1 шт. | ||
| Картофель (среднего размера) - 4-5 шт. | ||
| Масло сливочное - 60 г | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу |
Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем все сухие ингредиенты.
В муке делаем ложкой углубление. Добавляем сметану и соду. Смешиваем.
Добавляем яйцо и перемешиваем с мукой.
Добавляем растительное масло.
Замешиваем тесто руками.
Тесто эластичное, не липнет к рукам. Тесто не должно быть "крутым".
Убираем тесто в пакет и оставляем на 1 час в теплом месте.
Подготавливаем всё для начинки.
Куриное мясо вымываем, нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
К куриному мясу добавляем лук, соль, перец и картофель. Всё хорошо перемешиваем.
Тесто немного увеличилось в размере, стало мягким и нежным.
Делим тесто на две неравные части.
Бóльшая часть будет низом пирога, её раскатываем в пласт толщиной 0,5 см чуть больше диаметра формы для выпечки.
Форму смазываем растительным маслом. Размер моей формы - 28х5 см.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Выкладываем низ пирога (бóльшую часть теста) в форму, формируем бортики.
Выкладываем начинку, разравниваем.
На начинку выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.
Раскатываем вторую часть теста в пласт толщиной 0,5 см, по размеру формы. Муки при этом не добавляем.
Накрываем начинку.
Защипываем края теста.
Делаем в центре дырочку для выхода пара.
Накрываем курник салфеткой и оставляем минут на 10.
Выпекаем курник примерно минут 20, до легкого румянца.
Затем закрываем форму фольгой и выпекаем курник еще примерно минут 40-50, уже при температуре 170 градусов, до готовности.
Готовность курника определяем по готовности картофеля.
Достаём курник из духовки и даём ему остыть.
Курник с картошкой готов! Кушаем тёплым!
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КУРНИК С КАРТОШКОЙ - НЕЖНОЕ ТЕСТО, СЫТНАЯ ВКУСНАЯ НАЧИНКА | наталия29 - Дневник наталия29 |
Лента друзей наталия29
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»