Очень вкусный и легкий в приготовлении суп для всей семьи. Полезные овощи собрались в одной кастрюле и подарили нам неповторимый аромат и вкус, который превосходно дополнили чипсы из шампиньонов. Всего 30 минут и у вас на столе яркий и ароматный суп, который насытит и подарит отличное настроение.

• тыква — 1/2 шт.
• кабачок — 1/2 шт. если большой и 1, если маленькие
• цветная капуста — 1 небольшой вилок
• шампиньоны — 4 шт.
• куриный бульон — 1 л.
• листья сельдерея
• соль, перец по вкусу
• средиземноморские специи — по вкусу

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

 

ШАГ 2.

Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и положить в кастрюлю.

 

ШАГ 3.

Кабачок нарезать кубиками и положить в кастрюлю.

 

ШАГ 4.

Цветную капусту разделать на соцветия, положить в кастрюлю.

 

ШАГ 5.

Суп посолить, поперчить по вкусу.

 

ШАГ 6.

Всыпать специи, закрыть крышкой и варить до мягкости овощей.

 

ШАГ 7.

Шампиньоны нарезать слайсами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы и поджарить их до хрустящего состояния.

 

ШАГ 8.

Суп измельчить с помощью погружного блендера.

 

ШАГ 9.

Разлить суп по тарелкам, выложить в каждую чипсы из шампиньонов, украсить листиками сельдерея и подать к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре "Осенняя корзинка"