Шоколадная помадка от Алии
09-02-2016 08:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколадная помадка от Алии!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколадная помадка от Алии!
Эту густую помадку, пластичную как шоколадный крем, можно нанести на торт гладким или рельефным слоем, выдавить узорами. Все зависит от температуры помадки.
Я решила испытать ее на торте и в виде начинки, и в виде украшения.
Понадобится:
- 125 г черного полусладкого шоколада
- 50 г слив. масла
- 1 яйцо
- 175 г просеянной сахарной пудры
Приготовление:
Поместите шоколад и масло в миску из жаропрочного стекла и поставьте ее на кастрюлю с горячей водой (на водяную баню)
Помешивайте деревянной ложкой пока шоколад и масло не растопятся
Добавьте яйцо
И взбейте массу (лучше венчиком)
Снимите миску с кастрюли
Добавьте сахарную пудру
И взбивайте массу, пока она не станет однородной и глянцевой
1/3 помадки сразу вылейте на корж, а остальное остудите, чтобы можно было нанести узоры
Тонким слоем покройте верх и бока торта
Нанесите узоры по краю торта
Шоколадная помадка отличается густой консистенцией, а также насыщенным темным цветом. На ее фоне прекрасно смотрятся свежие цветы. Я же украсила мармеладками
... и немного жидким шоколадом
Помадка - это не крем. Поэтому коржи должны быть достаточно влажными, не сухими
Помадка прекрасно держит форму. Я думаю, если ее немного подморозить или добавить чуть больше сахарной пудры, то даже можно будет что-то из нее слепить, как из мастики
Приятного чаепития!
Серия сообщений "глазури, кремы":Моя_кулинарная_книга
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шоколадная помадка от Алии | Светлана_Голова_68 - Дневник Светлана_Голова_68 |
Лента друзей Светлана_Голова_68
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»