простое песочное печенье и потом делала из этого же теста вот такие спиральки. Тесто отличное, простое, вкусное, выходит много, целый противень печенья. Можно делать не все сразу, а половину положить в холодильник и испечь на следующий день, в общем настоящая находка.

А сегодня готовила вот такой интересный вариант песочного печенья в шоколаде с черносливом и орехами внутри. Получился прямо такой шикарный вариант, не просто, но зато вкусно, красиво и в какой-то степени даже празднично.

Для рецепта приготовления этого песочного печенья в шоколадной глазури с черносливом и орехами мне потребовалось:

3 яйца
1 стакан сахара
230-250 грамм сливочного масла (у меня пачка 227 грамм, но по рецепту можно брать от 250 до 300)
1 ч.л. соды
мука - примерно 4-5 стаканов

Для начинки: чернослив и миндаль

Для глазури: шоколад - одна плитка, сливочное масло 30 грамм
Яндекс.Директ
Bonprix: \"Спасибо за покупку!\"Не упустите огромные скидки на одежду из Германии! Доставка бесплатно!Новинки сезона·Женская мода·Скидки до −50%bonprix.ru
Распродажа! Только до 30 сентябряНовая коллекция нижнего белья и купальников LASCANA. Бесплатная доставка!Купальники-2014·Скидка 10%·Осенний Sale·Экономичная упаковкаlascana.ru
взбить яйца и сахар
Как сделать вкусное песочное печенье в шоколадной глазури с черносливом внутри

Разбила яйца, всыпала сахар и взбила все миксером минут пять. Яйца должны превратиться в пену и увеличиться в объеме.
растопила масло и вылила его

Подогрела в микроволновке немного сливочное масло и выложила его в яичную массу.
всыпать муку

Взбила миксером масло и яичную массу и насыпала стакан муки и соду.
досыпала еще муку

Перемешала миксером и снова добавила муку - два стакана. Дальше продолжила уже вымешивать тесто руками, всего потребуется 4-5 стаканов муки.
скатать тесто в шар

Вы сразу поймете, когда будет достаточно муки, тесто перестанет липнуть к рукам и его легко можно будет собрать в шар. Убрала тесто в холодильник минут на 10, за это время приготовила чернослив.
чернослив и орехи

Чернослив надо замочить немного в кипятке, чтобы он разбух. Главное не передержите, а то получится каша. Из орешков у меня миндаль, но можно брать и другие.
положить миндаль в чернослив

Кладу в каждую черносливину по одному орешку.
разделить тесто

Затем достала тесто, для удобства разрезала его на две части. Из каждой части скрутила колбаску и разрезала ее на 10 частей.

Беру одну часть, руками приплюскиваю в лепешку. В центр кладу чернослив с орешком внутри.
свернуть печенье

Сворачиваю печенье, как вареник.
разгладить шов

Разглаживаю шов.
выложить печенье с черносливом на противень

Выкладываю печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как оно еще увеличится в размере. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
запечь печенье в духовке

Вот такие в итоге получились практически песочные пирожки :) В принципе, уже и так можно кушать, но я пошла дальше.
обвалять печенье в шоколаде

Растопила плитку шоколада на водяной бане, бросила небольшой кусочек сливочного масла (пол столовой ложки примерно) - оно нужно для того, чтобы шоколад не так быстро застывал. И с помощью двух вилок обваляла печенье со всех сторон в шоколаде.
Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Если шоколад начинает застывать, то можно его обратно ставить на печку ненадолго.
Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Выложила печенье в шоколаде на тарелку и убрала в холодильник до застывания.
рецепт песочного печенья с черносливом и миндалем

Вот и все, печенье в шоколаде с черносливом и миндалем из песочного теста готово! Получилось очень вкусно и необычно. Детям конечно же понравились больше всего экземпляры с шоколадом, они его съели в первую очередь. А мне больше по вкусу просто печенье без шоколада.


Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора