БЕЗЕ НОВОГОДНЕЕ “ЁЛОЧКИ”
Ингредиенты:
Яйцо (белок)- 4 шт
Сахар - 300 г
Зеленый чай - ½ чайной ложки
Или щепотка зеленого пищевого красителя
Разноцветные посыпки для украшения
Количество - 30-40 шт
Белки кладем в миску, добавляем весь сахар.
Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне,
при постоянном помешивании доводим до растворения сахара.
Снимаем миску с огня.
Миксером на высокой скорости взбиваем белки.
Если вы набрали смесь в ложку,
перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.
Добавляем краситель или чай и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем
на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок.
Украшаем посыпками.
Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов.
Если духовка греет слишком сильно – слегка приоткройте дверцу.
Приятного аппетита!
recepti.kz