Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
Постные пирожки.
Постные пирожки очень вкусные, они не содержат сдобы, поэтому можно их также использовать для диетического питания. Начинки для пирожков можно использовать любые. Мы приготовим пирожки с начинкой из картофеля и зелёного лука.
Нам потребуется:
- Мука – по потребности,
- Масло растительное – 0,5 стакана,
- Вода – 0,5 стакана,
- Картофель – 3 шт.,
- Лук зелёный 1 пучок,
- Сухие травы,
- Сахар,
- Соль.
Картофель очистить, разделить пополам, залить водой, немного посолить и варить до готовности. Готовый картофель слить, часть отвара можно слить в стакан. Картофель пюрировать с небольшим количеством отвара, в котором он варился. Пюре не должно быть сухим или слишком жидким.
Зеленый лук измельчить и добавить к остывшему пюре, можно в начинку при желании добавить немного сухих трав по вкусу. Перемешать.
Масло соединить с водой, добавить немного соли, сахара (можно не добавлять), добавить столько муки, сколько потребуется, и замесить плотное и эластичное тесто.
Разделить тесто на равные части. Каждую часть теста раскатать в виде тонкого круга, выложить на него начинку и слепить пирожок.
Готовые пирожки выложить на противень, посыпать сухими травами. При желании можно смазать пирожки сладкой водой. Испечь пирожки при температуре 180-190 градусов минут 25-30.
Предлагаем абсолютно постный рецепт заварного теста - только вода, растительное масло и соль-сахар по вкусу. Такое тесто широко используется в вегетарианской кухне - с ним пекут пирожки, готовят вареники, пельмени, делают пироги. Тесто идеально для выпечки, оно не превращается в сухарь, если немного полежит, прекрасно пропекается и не подмокает, если начинка сочная. Сегодня предлагаем приготовить постный пирог-галету с яблоками.
Татьяна ЧЕКРЫГИНА