Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Вкусный, удачный рецепт "Птичьего молока". Вот смотрю на фото — сразу вспоминаю вкус этого торта, и хочется приготовить его снова! А чтобы в креме не чувствовалась манная крупа, есть маленький секрет, и крем получается просто отличный...
Ингредиенты:
- сливочный маргарин — 100 г
- сахар — 1 ст.
- какао — 2 ст.л.
- ванилин
- кипячёная вода — 0, 5 ст.
- яйца куриные — 3 шт.
- мука — 1 ст.
- 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
крем:
- молоко — 2 ст.
- манка — 4 ст.л.
- масло сливочное — 300 г
- сахар — 1 ст.
- ванилин
глазурь:
- сахар — 0. 5 ст.
- какао — 4 ч.л.
- молоко — 4 ст.л.
Приготовление:
Какао перемешать с сахаром и ванилином, добавить маргарин, кипяченую воду и на медленном огне, помешивая, довести до однородной массы (не кипятить!). Полученную массу остудить, и вбить в неё по одному 3 яйца, тщательно размешивая каждое.
Отдельно соединить муку и соду, гашеную уксусом, а затем соединить с предыдущей массой.
Тесто вылить в горячую форму, смазанную маслом и выпекать до готовности.
Приготовление крема:
Для того, чтобы в креме не чувствовалась манка, манную крупу лучше растереть на кофемолке, тогда вообще трудно угадать, из чего сделан крем. Затем сварить манку в молоке до загустения. Отдельно взбить сливочное масло с сахаром и ванилином в пышную массу, добавить в нее кашу, тщательно размешать.
Когда корж остынет — поместить его в разъёмную форму с бортиками и выложить на него полученный крем.
Поставить торт на некоторое время в холодильник.
Приготовление глазури:
Пока торт немного охлаждается, приготовим глазурь, для чего нужно размешать сахар с какао, затем добавить молоко. Полученную смесь довести до кипения, постоянно помешивая. Для того, чтобы глазурь блестела, можно добавить немного сливочного масла — около 1 ст.л. (не растопленного!). Глазурь немного остудить и полить ею сверху торт. Торт "Птичье молоко" снова поместить в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!