Это цитата сообщения симбуля Оригинальное сообщение

10 лучших продуктов для укрепления иммунитета

[637x369]
Сильная иммунная система нашего организма – основа крепкого здоровья. Ведь с хорошим иммунитетом нам не страшны микробы и токсины, с которыми мы контактируем изо дня в день.
Иммунная система не в силах справиться с микробами, в этом помогут 10 продуктов питания.
==================================================================================
[272x185] 1. ЧЕСНОК
Чеснок – источник аллицилина, тиосульфатов и ахоина — мощнейших веществ, которые эффективно защищают организм от инфекций. Так же употребление чеснока значительно повышает рост полезных бактерий, что немало важно для нашей иммунной системы.
Некоторые рецепты
1. В запеченном виде он может использоваться для приготовления птицы, входить в состав салатных заправок и супов-пюре, намазываться на багет для дальнейшего запекания. Словом, штука довольно универсальная, при том, что готовится не сложно.

Ингредиенты:

250 г головок чеснока
1 ч.л. свежих листиков тимьяна (можно взять 0,5 ч.л. сушеного)
3 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
[350x236]
2. МОЛОДОЙ МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК. Приготовить несколько баночек маринованного чеснока не составит трудности и не займёт много времени, но зимней порой близкие или гости обязательно оценят Ваши старания. Мариновать лучше молодые очищенные зубки чеснока, которые легко освобождаются от шелухи и имеют нежный приятный вкус.
[700x464]
Приготовление: http://www.rezepty.ru/molodoi-marinovannyi-chesnok

3.ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ
[595x461]
http://vegarecept.ru/chesnok-marinovannyj-v-sahare/

4. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК С УКРОПОМ И СВЕКЛОЙ
[640x360]
Приготовление: Очистите головки от шелухи. Залейте их кипятком, откиньте на дуршлаг и охладите. Уложите на дно стеклянной банки укроп, а сверху – чеснок. Добавьте нарезанную очищенную свеклу. Приготовьте маринад. В отдельной посуде смешайте воду, соль, сахар. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Добавьте уксус. Готовый маринад остудите и залейте им овощи. Оставьте мариноваться на 15 дней. Перед подачей на стол чеснок рекомендуется промывать под холодной водой.

5. ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ ПО-КОРЕЙСКИ (в соевом соусе).Чтобы приготовить это экзотическое соленье, вам понадобится, кроме чеснока, много уксуса и соевого соуса (которые, однако, потом сами станут изысканными приправами с чесночным ароматом, которыми можно заправлять салаты или вторые блюда). Готовится маринованный чеснок по-корейски довольно долго, почти целый месяц, но зато потом вы получите редкостную закуску. После маринования чеснок останется хрустящим, будет соленым, но не острым.

[300x236]
http://www.solenya.ru/sol/koreyskiy-chesnok.htm



6.СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА НА ЗИМУ.
[512x383] Стрелки чеснока – еще тот деликатес! Их остренький вкус и пряный аромат практически никого не оставляет равнодушным. В них содержится гораздо больше полезных веществ, нежели в зубцах. Стрелки употребляют не только в свежем, но и в консервированном виде. В последнем случае они станут пикантной закуской, а также заправкой к салатам. Заготовленные впрок чесночные стрелки будут еще и отличным источником витаминов среди промозглой и долгой зимы.

Пошаговый рецепт приготовления маринованных стрелок чеснока
Ингредиенты:

- стрелки чеснока;

- 1 л воды;

- 50 г сахара;

- 100 г уксуса 9%;

- 30 г соли;

- черный горошек;

- горчица в зернах;

- лавровый лист.

1. Промойте под проточной водой чесночные стрелки. Для консервирования следует брать только молодые побеги, на которых еще не образовались головки с семенами.

2. Нарежьте стрелки на куски длиной 6-7 сантиметров. Пробланшируйте их в кипящей воде на протяжении 2 минут, не более! Затем опустите их в холодную воду на несколько секунд.

3. Уложите нарезанные стрелки рядами в простерилизованные над горячим паром стеклянные банки, положив предварительно на дно немного зерен горчицы и черного перца горошком, а также несколько лавровых листьев. Целесообразнее заготавливать стрелки впрок в небольших 250-граммовых банках.

4. Приготовьте маринад. Смешайте в кастрюле воду с солью и сахаром. Доведите смесь до кипения, добавьте в нее уксус и залейте полученным маринадом чесночные стрелки. Для большего аромата можно приправить маринад щепоткой молотого кориандра.

5. Простерилизуйте стрелки чеснока. Для этого налейте в кастрюлю воду, погрузите в нее банки со стрелками. Вода должна доходить хотя бы до середины банок. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите воду до кипения и подождите 7-10 минут. После этого банки можно закрыть жестяными крышками.

6. Храните заготовки из стрелок чеснока в прохладном месте. Их можно использовать в качестве закуски, пробуждающей аппетит, гарнира к мясу и картофелю, а также добавлять в салаты для особой пикантности.

Пошаговый рецепт приготовления пикантного соуса из чесночных стрелок на зиму
Ингредиенты:

- 500 г стрелок чеснока;

- 100 г соли;

- молотый кориандр.

1. Вымойте стрелки чеснока. Пропустите их через мясорубку или превратите в пюре при помощи блендера.

2. Добавьте к стрелкам соль и все перемешайте. Приправьте чесночный соус молотым кориандром и расфасуйте его по небольшим банкам, которые необходимо предварительно простерилизовать.

3. Закройте банки крышками и поставьте на хранение в холодильник. Зимой этот соус можно намазывать на черный хлеб со сливочным маслом и есть с наваристым борщом. Оригинально и полезно!



7.ЗАГОТОВКА ИЗ СТРЕЛОК ЧЕСНОКА
[700x465]

стрелки чеснока - 1 литровая банка;
соль морская крупная - 1 ст. л.;
молотый черный перец - 1 ч. л.;
молотый кориандр - 1 ч. л.;
растительное масло - 5 ст. л.
Принести с огорода стрелки чеснока.
Оборвать головки, оставить только стебли.
Нарезать небольшими кусочками.
Сложить нарезанные кусочки стрелок чеснока в блендер, добавить соль, перец, кориандр, растительное масло.
Перемолоть до состояния кашицы.
Разложить заготовку из стрелок чеснока по баночкам и убрать в холодильник.




8.СУШКА ЧЕСНОКА
[400x202]

http://ezidri.org.ua/garlic.html




==================================================================================



2. ПРОРОСТКИ ПШЕНИЦЫ
Удивительно, но именно проростки пшеницы просто необходимы для нашего организма. Они богаты растительными белками, витаминов В, цинком, а также ненасыщенными жирными кислотами.

[700x365]

Проращивают на семью из троих человек одну горсть пшеницы, где-то на 3 дня. В процессе проращивания в зернах активизируются энзимы, с помощью которых питательные вещества пшеничного зерна расщепляются, образуя в оптимальном соотношении новые соединения (аминокислоты, простейшие сахара, жирные кислоты). Зерно пшеницы, имеющее проросток в 1-2 мм,наиболее ценно по своему аминокислотному, витаминному и минеральному составу. Такой росток у пшеницы появляется уже через 24-36 часов.


Пшеницу кладут в стеклянную посуду (можно керамическую или любую другую, кроме металлической).
Хорошенько минут 10 промывают прохладной водой. Если какие-то зерна всплывают, их сливают, они все равно не прорастут.
Воду сливают! Это важно, т.к. некоторые пытаются прорастить пшеницу, залив ее водой, а она просто сгнивает.
Накрывают тонкой тканью (можно при желании марлей) и ставят в темное прохладное место.
Через 10-12 часов — снова промывают прохладной водой, минут 5. И обратно в темное прохладное место под тонкой тканью.
Через 12 часов снова промывают, обычно она уже тут раскрывается, ставят ее в холодильник (в самое теплое место, где примерно 0 градусов).
Наутро пшеница готова, как раз с мелкими проростками. Держат ее в холодильнике, за три дня проростки увеличиваются до 1 см. примерно. Дольше держать ее нет смысла, поэтому проращивают мало.






1.
[450x300]
Проростки пшеницы лучше всего употреблять отдельно, моно, а после них в течение часа не следует есть и пить – так вы максимально активизируете их полезные свойства и запускаете очистительные механизмы. Более того, пшеницу, собственно, как и все проростки, нужно тщательнейшим образом пережевывать – до образования во рту жидкой кашицы. Кстати, это и для зубов очень полезно!


НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ

БУТЕРБРОД С ПРОРОСТКАМИ РЕДИСА И ПШЕНИЦЫ

1.
[341x256]
Вам потребуется:

Проростки редиса на 5-7 день
Проростки пшеницы на 2-3 день проращивания
Хлеб белый или черный
Сыр фета или крем-чиз







1.
[600x450]

ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ПРОРОСТКАМИ ПШЕНИЦЫ
Вам потребуется:

Проростки пшеницы 50 гр
1 банан
1 апельсин
1/4 авокадо
Несколько листиков салата
Пучок свежего шпината 1 стакан воды
Проростки пшеницы, очищенные фрукты и зелень измельчить в блендере со стаканом воды. Подавайте к столу сразу же после приготовления! Блюдо рассчитано на 1-2 порции









1.
[500x453]

ЧЕРНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ПРОРОСТКАМИ ПШЕНИЦЫ
Вам потребуется:

Проростки пшеницы 50 гр
1 стакана черники
1 банан
0,5 стакана воды
Корица по вкусу
Все ингредиенты измельчить в блендере. Желательно использовать переспелые бананы. По желанию можно добавить больше воды. Блюдо рассчитано на 2 порции. Приятного аппетита и доброго здоровья!









1.
[700x465]


КАША ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧИ
Вам потребуется:
Греча зеленая пророщенная - 1 стакан
Тыква - 150 г.
Финики (замоченные) - 3-4 шт.
Соль и корица по вкусу
Вкусное и полезное второе блюдо. Измельчаем гречу, тыкву, яблоко, финики, ваниль, соль и корицу в блендере. Приятного аппетита и доброго здоровья!


КАША С КУРАГОЙ ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ
Требуется: 1 стакан молока (2,5% жирности), 0,5-0,3 стакана зерен пророщенной пшеницы, 5 шт. кураги или 2 ст. ложки изюма, 1 ч. ложка сливочного масла, сахар и соль – по вкусу.

Промытую пророщенную пшеницу измельчить в мясорубке (или блендере) и залить горячим молоком. Добавить в полученную массу сахар, соль, изюм или мелко нарезанную курагу. Все перемешать и варить на слабом огне, непрерывно помешивая около 12-15 минут. В готовую пшеничную кашу можно добавить сливочное масло.




«САЛАТ КРАСОТЫ » по-французски

Требуется: 2 ст. ложки измельченной пророщенной пшеницы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 ч. ложка сахара, 1 зеленое яблоко, лимон.

Залить пророщенную пшеницу и овсяные хлопья 6 ст. ложками кипяченой воды и оставить на 1 час. Затем добавить туда сахар, 3 ст. ложки теплого кипяченого молока и яблоко, натертое на крупной терке.





[400x268]
САЛАТ ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ

Ингредиенты:
1/2 кочана салата айсберг
1 небольшая морковь
50-70 г овечьего сыра “Pecorino Romano”
1,5-2 столовые ложки проростков пшеницы
3 ломтика зернового хлеба
Зубчик чеснока
Растительное масло
Соль

Рецепт приготовления салата с проростками пшеницы:

Нарежьте хлеб кубиками, разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте в нем кусочки, даже скорее просто подсушите, постоянно помешивая. Посолите по вкусу и добавьте натертый на мелкой терке зубчик чеснока. Выключите огонь и хорошо перемешайте, чтобы чеснок дал аромат на горячей сковородке.

Листья салата айсберг нарежьте широким ножом тонкой соломкой. Выложите их на плоское блюдо.
Вторым слоем будет тертая на крупной терке морковь.
Затем измельченный таким же способом твердый овечий сыр. Он придаст салату необходимую пикантность.
Проростки пшеницы тщательно промойте и выложите на салат сверху.
По бокам посыпьте уже остывшими сухариками.
Полейте растительным маслом. Лучше оливковым или кунжутным. Солить закуску мы не будем, потому что сыр и так соленый.
Наш супер витаминный салат с проростками пшеницы готов. Можете подавать его к столу. Приятного аппетита!



КАША ИЗ ПРОРОСТКОВ ПШЕНИЦЫ С ЯБЛОКОМ И ДЖЕМОМ



1.
[600x400]

Ингредиенты для каши:

— пророщенная пшеница – 3 столовые ложки
— яблоко – 1 шт.
— банан – 1 шт.
— апельсиновый джем – 1 столовая ложка
— вода – 100 мл

Время приготовления – 5 минут.


Ход работы

Яблочки для кашки лучше брать сладенькие ,красные мягкие сорта.
У яблок удаляем сердцевинки, вынимаем семена. Кожицу лучше счистить.
Кусочки яблок кладем в чашу блендера.
Банан режем на кусочки.И кладем в блендер к яблокам.
Для кашек подойдет только свежая пророщенная пшеница. Срок годности у нее обычно – 3 дня. И храниться она может только в холодильнике. После этого она начинает бродить.
Кладем пшеницу в блендер к фруктам.
Добавляем апельсиновый джем.
Наливаем немного воды для того, чтобы консистенция каши не была очень густой.
Взбиваем все блендером.
Полезный и быстрый завтрак готов!


==================================================================================

[566x378]

3. КАПУСТА
Капуста не теряет своих полезных свойств в любом виде. Так что полезными будут как обычный овощной салат, так и квашеная капуста, пирожки с капустой, голубцы и другие вкусности. Брюссельская капуста – рекордсмен среди всех видов капусты по содержанию витамина С, а также фолиевой кислоты




1.
[480x360]
ФАРШИРОВАННАЯ ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА
Нам понадобится:
один средний вилок пекинской капусты;
две средних сладких перчика разного цвета;
400 г творога или брынзы или сыра натертого ;
пучок зелени по вкусу и желанию;
три зубчика чеснок

http://sovetynaveka.blogspot.com/2013/12/blog-post_3722.html

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РОМАНЕСКО

[500x426]


Состав капусты романеско
белки – 2,5 г
жиры – 0,3 г
углеводы – 4,2 г
органические кислоты – 0,1 г
насыщенные жирные кислоты – 0,1 г
пищевые волокна – 2,1 г
крахмал – 0,4 г
зола — 0,8 г
Витамины (в мг): бэтта-каротин – 0,02, витамин А (РЭ) – 3 мкг, витамин В1 – 0,1, витамин В2 – 0,1, витамин В5 – 0,9, витамин В6 – 0,2, витамин В9 – 23 мкг, витамин С – 70, витамин Е (ТЭ) – 0,2, витамин Н – 1,5 мкг, витамин К – 1 мкг, витамин РР – 0,6, холин – 45,2.
Минералы в мг: калий – 210, кальций – 26, магний – 17, марганец – 0,156, натрий – 10, железо – 1,4, фосфор – 51, цинк – 0,28.
Минералы в мкг: медь – 42, селен – 0,6, фтор – 1.
Калорийность 100 г капусты романеско – 30 ккал.


Салат «Аль Денте» из капусты романеско

Капуста романеско пропитывается соком лимона и приобретает весьма пикантный вкус. Такой салат подойдет к любому гарниру и станет украшением любого стола.

СОСТАВ:

капуста романеско (соцветия) — 10 шт.
лимонная цедра
грецкие орехи
соль
перец
оливковое масло
лимонный сок
чеснок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соцветия капусты романеско тщательно промыть и нарезать пластинами, затем опустить в лимонный сок.

Орехи размять, добавить чеснок и приправить оливковым маслом.

Соцветия капусту романеско положить в дуршлаг и дать стечь соку, потом аккуратно выложить на блюдо и полить ореховым соусом.

Сверху салат посыпать лимонной цедрой, можно украсить зеленью или долькой лимона.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

[500x366]


БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА

Белокочанная капуста содержит 90 процентов воды, 5,3 — углеводов (глюкоза, сахароза, фруктоза), 1,8 — белков, лимонную кислоту, соли калия, кальция, железа, натрия, магния, микроэлементы (серебро, олово, свинец, титан, молибден, никель, ванадий), каротиноиды.
Микроэлементы представлены цинком, марганцем, йодом.
Из витаминов можно назвать витамины С (30 мг на 100 г массы), Р, группы В, биотин.

Сок свежей белокочанной капусты содержит также витамин U, целебный при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Сырая белокочанная капуста содержит тартроновую кислоту, предупреждающую ожирение. Калорийность капусты составляет 29,1 ккал на 100 г продукта.
Капусту рекомендуют использовать при болезнях печени, желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое.
Капусту считают также хорошим мочегонным средством.



[700x525]


КАПУСТА КВАШЕНАЯ
Квашеная капуста, если ее правильно приготовить, хранить и использовать, — хороший источник витамина С и некоторых минеральных веществ: солей кальция, калия, фосфора. А это особенно важно в зимнее и весеннее время.

Содержание витамина С в различных частях капустного кочана неодинаково. Так, в 100 г наружных листьев белокочанной капусты его содержится 30—31 мг, а во внутренних — до 52. Самое большое количество этого витамина находится в кочерыжке (до 75 мг в 100 г). Поэтому при квашении надо использовать не только капустные листья, но и кочерыжку.

Для квашения лучше брать плотные кочаны среднепоздних и поздних сортов. Кочаны очистить, срезать кочерыжки, удалить верхние листья, промыть и дать стечь воде. Кочаны разделить на четыре части, мелко нашинковать или порубить, добавить нарезанную морковь.

При желании можно положить в капусту целые или разрезанные антоновские яблоки, клюкву, бруснику, тмин, красный сладкий перец. Яблоки и ягоды намного улучшают вкус, а перец, кроме того, способствует боле длительному сохранению витамина С в квашеной капусте.

Между рубленой или шинкованной капустой кладут иногда и целые кочаны (или половинки).

Заквашивать капусту лучше в деревянной кадке, для недолгого хранения годится и неповрежденная эмалированная посуда.

Кадку надо тщательно вымыть и ошпарить, на дно положить слой капустных листьев. Нарезанную капусту перетереть с солью в эмалированном тазу и уложить в кадку. Каждый слой примерно в 5 см утрамбовывать руками или дощечкой, но не очень сильно: капуста может сделаться мягкой. Заполнив кадку почти доверху (оставив не менее 10 см), накрыть капусту целыми листьями, затем чистой льняной тряпочкой и, наконец, вымытым, хорошо подогнанным деревянным кругом, сверху придавить чистым камнем. При этом круг должен обязательно покрыться рассолом, иначе капуста быстро испортится, потемнеет.

Брожение капусты хорошо протекает при температуре 18—20°С, а длится примерно неделю — полторы. Если температура в помещении выше, брожение быстрее и вкус капусты портится, а если температура ниже, брожение замедляется, и тогда мало выделяется молочной кислоты, капуста будет горчить. При брожении образуются газы, их необходимо удалять, ежедневно протыкая капусту в нескольких местах длинной палкой. Пену с поверхности нужно снимать: в ней развиваются вредные бактерии. В первые дни брожения объем капусты увеличивается, и сок может вылиться через край. Его необходимо отчерпнуть в чистую стеклянную или эмалированную посуду, а потом, когда брожение прекратится, опять влить в кадку.

Процесс брожения считается законченным, когда на поверхности капусты перестают образовываться пузырьки, а рассол становится прозрачным. Теперь самое время снова промыть и ошпарить камень, круг и тряпку, протереть борта кадки тканью, смоченной крепким раствором соли. При долгом хранении капусты нужно проделывать это периодически, аккуратно удаляя появляющуюся на поверхности плесень.

Отменного вкуса и цвета получается капуста, если пятую часть соли заменить сахарным песком. Сахар ускоряет процесс брожения.

Квашеную капусту нужно хранить в холодном помещении при температуре около нуля и так, чтобы она была покрыта рассолом. В капусте без рассола быстро разрушается витамин С, поэтому вынимать ее надо непосредственно перед едой.

Не следует промывать капусту, так как она теряет ценные минеральные вещества и витамины

На 10 кг очищенной капусты — 7—10 штук моркови, столько же или немного больше яблок, стакан клюквы или брусники, 2 г тмина, соли — не более 250 г.

КАПУСТА КВАШЕНАЯ ПО-БОЛГАРСКИ
Для приготовления такой капусты нужно взять крепкие белые кочаны средней величины и несколько красных — они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками уложить в кадку с отверстием для стока рассола.
На дно кадки, чтобы процесс брожения прошел быстрее, нужно положить немного ячменя. Поверх кочанов уложить крестовину и груз. Для рассола соль растворить в кипящей воде. Если жидкость окажется мутной, процедить ее через марлю. Важно правильно определить количество соли для рассола. Если положить ее слишком много — засол замедляется и капуста может испортиться, мало — засол протекает быстрее, но и капуста быстро приходит в негодность. Залить рассолом так, чтобы он покрывал капусту.
Пока идет засол, надо несколько раз сливать и снова заливать в бочку жидкость, тогда капуста просолится равномерно. В первую неделю рассол сливать через день, во вторую — через два-три дня, а затем — раз в неделю. Внимательно наблюдая за солением, можно исправить допущенную ошибку. При недостатке соли рассол густеет, а на вкус он пресный. Значит, надо немедленно слить его и прокипятить, добавив соли.
В капусту рассол выливать охлажденным. Если же рассол получился слишком крепким и капуста медленно засаливается, надо слить часть рассола и добавить столько же холодной воды. После этого рассол сливать несколько дней подряд.
Когда капуста готова, кадку плотно закрыть крышкой.
Держать капусту в помещении при температуре 10—12 °С.
Для рассола: на 50 кг капусты — 20 л воды и 1,6 кг соли.
-
КАПУСТА ПРОВАНСАЛЬ С ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ
Взять заквашенную целыми кочанами капусту, промыть, нарезать небольшими кусочками, по 2—3 см. Моченые яблоки разрезать на 4—8 долек каждое, очистить от сердцевинок, удалить косточки из винограда или слив, перебрать и промыть бруснику или клюкву. Подготовленные таким образом овощи и плоды сложить в эмалированный таз, добавить сахарный песок, перемешать и оставить минут на 30—40. Затем добавить растительное масло и снова осторожно перемешать.
Плотно уложить в банки, не помяв плодов и ягод. Капуста провансаль готова.

Можно приготовить капусту провансаль другим способом. Подсолнечного масла в этом случае понадобится меньше. Капусту вместе с приправами аккуратно перемешать, неплотно уложить в банки и залить процеженным через чистую тряпку маринадом.
Для маринада взять 9-процентный уксус, развести наполовину водой, добавить соль, сахар (по вкусу), перец горошком, лавровый лист, корицу, гвоздику, дать прокипеть, после чего маринад охладить.

Хранить капусту провансаль нужно в холодильнике не более 10 дней.

Для первого способа: на 10 кг капусты провансаль — 6 кг квашеной капусты, 1 кг сахара, 1 кг растительного масла, по 500 г свежей клюквы или брусники, винограда или маринованного крыжовника, маринованной сливы или вишни, моченых или маринованных яблок.

Для второго способа: 3 кг квашеной капусты, 400 г сахарного песка, 300 г растительного масла, 5 г горчицы в порошке, 250 г моченых яблок или столько же клюквы, брусники, такое же количество маринованных ягод, 200 г маринада от них.
-
КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ
Капусту разрезать вначале на 8 частей, затем на более мелкие части. Нарезанную капусту переложить в кастрюлю, залить кипятком и варить 2—3 минуты. Вынуть капусту и охладить в холодной воде. Свеклу очистить и нарезать тонкими пластинками, одновременно с приготовлением капусты в другую кастрюлю положить очищенный |\Ь и нарезанный сельдерей, зубчики чеснока, соль, залить водой и довести до кипения.
Вынуть и охладить.
В подготовленную глиняную или стеклянную посуду слоями положить капусту, свеклу, сельдерей, чеснок, посыпать пряностями.
Приготовить заливку: воду довести до кипения, добавить уксус, кипятить 2—3 минуты, затем охладить и залить в посуду с овощами.
Закрыть полиэтиленовой крышкой или завязать пергаментной бумагой и оставить в теплом помещении на два дня, после чего перенести на холод.
Подавать без свеклы.
1 кг белокочанной капусты, 200 г столовой свеклы, 200 г сельдерея, 100 г зелени эстрагона, чабера, базилика, мяты и укропа, 7 зубчиков чеснока, щепотка красного острого перца, 3—5 горошин черного перца, 1 ч. ложка соли; состав заливки: 0,5 л воды, 0,5 л винного или столового уксуса, 25—30 г соли.
-
КАПУСТА ФАРШИРОВАННАЯ
Рыхлые небольшие кочаны разрезать на 4 части, обдать крутым кипятком и в остывшую капусту между листиками положить кусочки яблок и моркови, корни петрушки и, если есть, домашние заготовки сливы и груши.
Можно в каждую четвертинку укладывать одинаковые начинки, а можно в каждый листик одной четвертинки — разные.
Нафаршированные кочаны уложить в кастрюлю и залить раствором из воды, соли, свекольного сока или кваса.
Закрыть кастрюлю тканью, положить нетяжелый груз и оставить в комнате на 5—7 дней.
Хранить в холодном месте.
Для рассола — на 1 воды 50 г соли, 1 ст. ложка свекольного сока или кваса.

[700x496]



КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ
Для маринования наиболее пригоден сорт Каменная головка. Плотные, здоровые кочаны очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку, капусту нашинковать. В алюминиевом тазу или эмалированной кастрюле тщательно перетереть руками соль с капустой и оставить на 2 часа. Затем капусту уложить в банки и плотно утрамбовать.
Перед укладкой, на дно банки положить пряности. Затем в банки налить маринадную заливку.
В банки с капустой рекомендуется налить сверху растительного масла и хранить при температуре не выше 12°С.
Этим же способом можно мариновать и белокочанную капусту.
Краснокочанная капуста — хороший гарнир к мясным и рыбным блюдам.
На 10 кг шинкованной капусты — 200 г соли мелкого помола; для заливки — 400 г воды, 20 г соли, 40 г сахара, 500 г уксуса; на одну литровую банку — 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого, кусочек корицы, 3 гвоздики и один лавровый лист, 600—650 г капусты и 350—400 г воды.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
[500x552]


Цветная капуста содержит сахара, белки, растительные жиры, клетчатку, витамина С в ней больше в 2,3 раза, чем в белокочанной.

Цветная капуста называется так, потому что она бывает разных цветов.
Все разновидности капусты — это один вид, и одинаково очень полезны в питании.
В Древнем Риме разные виды капусты считалась главным овощем, и ее выращивали в больших количествах, в том числе для приготовления многих видов щей и борщей, которые затем распространились по многим странам Европы (щи изобрели древние греки; борщ - национальный суп Древнего Рима).
В Киевскую Русь капуста и щи пришли из Греции в XII веке. А в XVI веке свёкла и приготовляемый из нее борщ пришли через Крым в Малороссию, откуда быстро распространились по всей России. См. Кухня Древнего Рима.
Цветная капуста была завезена в Россию при Екатерине II, и её выращивали только в огородах немногих вельмож. В XVIII веке русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта. Долгое время цветная капуста не приживалась в российских широтах из-за высокой требовательности к условиям произрастания, но постепенно её научились выращивать после того, как известный агроном А. Болотов вывел её северный вариант. В России в настоящее время цветную капусту выращивают повсеместно на площади в несколько тысяч гектаров, но в небольших объёмах.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СОЛЁНАЯ
У цветной капусты удалить зеленые листья, затем головки разделить на отдельные соцветия размером 2,5—3 см. Капусту вымыть.
Пробланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—4 минут, охладить в холодной, дать стечь воде и уложить в бочонок.
Добавить эстрагон, лавровый лист и душистый перец, залить рассолом.
Выдержать при комнатной температуре 1—2 дня. после чего перенести в холодное место.
Для рассола — на 1 л воды — 80 г соли; на 50 кг капусты — 100 г эстрагона, лавровый лист и душистый перец по вкусу.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ
Для маринования отобрать свежие белые плотные головки с нераспустившимися нежными соцветиями. Перезревшие головки не маринуют. Отделить наружные листья, отрезать огрубевшие части, осторожно разделить головки на отдельные соцветия диаметром 2,5—3 см и тщательно вымыть. Чтобы капуста не потемнела, положить ее в подсоленную воду (15 г поваренной соли на 1 л воды) на срок не более часа.
Капусту пробланшировать в кипящей воде, в которую нужно добавить соль (25 г на 1 л воды) и лимонную кислоту (1—1,5 г на 1 л воды). В зависимости от размера и степени зрелости соцветия проварить 2—4 минуты, после чего сразу охладить в холодной воде и уложить в стеклянные банки соцветиями к стенке.
На дно каждой банки положить черный или стручковый горький перец, гвоздику, корицу.
Приготовить заливку с добавлением соли, сахара и уксусной эссенции и кипящим раствором залить капусту в банках. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 5—6 минут, литровые — 8 минут. После окончания стерилизации банки быстро закатать и охладить.
Острый маринад из цветной капусты готовится в небольших бочонках. Продукты подготавливаются так же, как для слабокислых и кислых маринадов.
Можно закладывать капусту целыми головками, удаляя лишь зеленые наружные листья и огрубевшие части, бланшировать 4—5 минут.
На 1 банку — несколько горошин черного или 2—3 кусочка стручкового горького перца, кусочек корицы, 1—2 цветка гвоздики; заливка для слабокислого маринада — 550—600 г соли, 500—600 г сахара, 175—180 мл уксусной эссенции, воды до 10 л;
заливка для кислого маринада — 550—600 г соли, 500—600 г сахара, 250 мл уксусной эссенции, воды до 10 л;
заливка для острого маринада — 700 г соли, 1 кг сахара, 540 мл уксусной эссенции, воды до 10 л.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА
[520x347]

ОРИГИНАЛЬНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

В пищу употребляют мелкие плотные кочанчики. Они содержат много белка, витаминов С, PР группы В, каротин, минеральные соли. Кстати, по питательным свойствам брюссельская капуста опережает традиционную белокочанную и является рекордсменом по содержанию калия, фосфора и железа. А витамина С в ней даже в три раза больше, чем в лимонах, апельсинах и белокочанной капусте. Причем при хранении и переработке количество его не уменьшается. А по наличию и соотношению аминокислот эта капуста не уступает белку мяса и молока. Поэтому она считается одним из самых ценных овощей.

Особенно она полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях (благодаря значительному содержанию калия), сниженном иммунитете и диабете. Из-за низкого содержания клетчатки показана людям с язвой желудка. Отвар из нее рекомендуют при продолжительных заболеваниях или после физических перегрузок.

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ОРЕХАМИ

Состав:

Капуста брюссельская 1 кг
Масло растительное 5 ст. ложек
Лимон 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Мускатный орех тертый 1 щепотка
Перец черный молотый
Соль
Фундук очищенный 100 г


[530x398]


Приготовление:

Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 8 минут. Слить воду, капусту откинуть, разобрать на кочешки и охладить.

Чеснок мелко порубить. Лимон очистить, нарезать тонкими ломтиками, цедру натереть на мелкой терке. Подготовить орехи: поджарить, крупно нарубить, смешать с маслом, добавить мускатный орех, цедру лимона, чеснок, соль, перец. Затем перемешать капусту с орехами, выложить на блюдо, оформить ломтиками лимона.

Брюссельскую капусту с орехами можно подавать горячей в качестве гарнира к мясу.


КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

капуста брюссельская - 1 кг
сосиски копченые - 200 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
морковь средняя - 1 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
молоко - 100 г
соль - по вкусу
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/2 ст. ложки
вино белое виноградное - 100 г
сыр тертый - 50 г
зелень - для оформления

[400x212]
Способ приготовления этого блюда :

Удалите верхние листочки с капусты и опустите ее в кипящую подсоленную воду, варите 15 минут. Очищенную морковь сварите, охладите. Сосиски и морковь нарежьте кружочками. Для соуса подсушите муку до золотистого цвета, охладите и разведите частью молока, соедините с оставшимся горячим молоком, добавьте соль и сахар. Сварите. Вино упарьте до половины объема, влейте в соус, добавьте яйцо и хорошо взбейте. Уложите капусту, сосиски и морковь в смазанную маслом форму, залейте соусом, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 15 минут при 250 °С. Оформите рубленой зеленью.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

КАПУСТА КОЛЬРАБИ


1.
[492x360]

Кольраби своим внешним видом не похожа на остальных представителей семейства – шарообразный утолщенный стебель, из которого торчат отдельные листья, похожие на листья репы.

В пищу идет стебель который употребляют в сыром, варенном, запеченном, тушеном или жаренном виде. Кольраби добавляют в салаты, супы, овощные рагу, фаршируют рисом, мясом или овощами, или подают как гарнир к различным блюдам из мяса. В ряде странах Западной Европы кроме стеблей в пищу также употребляют молодые листья, добавляя их в салаты.

http://www.gastronom.ru/recipe/group/2864/blyuda-s-kolrabi
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

САВОЙСКАЯ КАПУСТА
[600x400]
http://viprecepty.ru/savojskaya-kapusta/
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
КУДРЯВАЯ КАПУСТА КАЛЕ
Это настоящая находка для вегетарианцев, ведь за высочайшее содержание аминокислот ее прозвали «новой говядиной». Во время Второй Мировой, когда с мясом в Великобритании была напряженка, Кале спасала ее обитателей, являясь заменителем животного белка. Но и помимо аминокислот в этой разновидности капусты очень много полезнейших веществ. Витамины A, C, K, зеаксантин, лютеин, микроэлементы (особенно – магний), омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, а также антиоксиданты.
[550x367]



[624x480]

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
Капуста 200 гр
Соя 0.5 стак.
Помидоры черри 100 гр
Клюква 0.3 стак.
Миндаль 3 стол.л
Укроп 2 стол.л
Зелёный лук 30 гр
Лимоны 0.3 шт
Оливковое масло 3 стол.л.

Волшебство этого блюда в его неповторимом вкусе!
Легкость приготовления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капуста кале – малораспространенный в нашей стране овощ, однако она обладает теми же полезными свойствами, что и любая другая капуста. При этом она выглядит довольно аппетитно за счет своих кружевных листочков.
Салат из капусты кале станет отличным украшением любого стола, в том числе праздничного.
Капусту промываем (желательно под проточной водой) и нарезаем так, как вам нравится.
Соевые бобы нужно отварить, если вы приобрели сырые. Обычно их продают уже готовыми, запечатанными в герметичную упаковку.
Смешиваем капусту с бобами, клюквой, миндалем, зеленым луком и помидорами.
Подготавливаем заправку для салата. Для этого смешиваем лимонный сок и цедру лимона, мелко порезанный укроп, оливковое масло, соль, перец.
Салат подаем на стол, полив приготовленной заправкой.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
МОРСКАЯ КАПУСТА

[508x146]


Найдется все!
Витамины
А, С, E – замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.
D – помогает организму усваивать кальций и фосфор.
B1, B2 - обеспечивают энергией, нормализуют обменные процесы.
B6, PP – важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.
Микро- и макроэлементы
Na, К – поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.
Ca – без кальция разрушаются кости и зубы.
Mg – деффицит магния чреват бессоницей, хронической усталостью, остеопорзом, мигренью, сердечной аритмией и т.д.
I – йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб, кретинизм, гипотериоз.
Cl – хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен.

Интересно !
Если не переносишь вкуса морской капусты, не нужно насиловать себя в погоне за пользой. Просто добавляй в готовые первые и вторые блюда 1 чайную ложку сухой ламинарии, измельченной в порошок, в качестве заменителя соли. Вкус будет неощутим, а ценные вещества полностью усвоятся организмом.

==================================================================================



1.
[452x391]



4. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Обязательно следует начинать свой день с чашки ароматного зеленого чая. Этот напиток содержит огромное количество витаминов, которые так необходимы для укрепления иммунитета. Также зеленый чай – источник молодости, потому как в большом количестве содержит антиоксиданты.




2.
[600x439]

==================================================================================


5. РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ


3.
[278x181]

Рыба и остальные морепродукты содержат достаточное количество цинка и богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые способствует значительному укреплению иммунитета и восстановлению сил и энергии. Также эти продукты стимулируют умственную деятельность.

РЕЦЕПТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ http://www.perthgifts.com/ ИЗ РЫБЫ http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=186 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

==================================================================================


6. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ


4.
[259x194]

6. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Обязательно в ваш рацион должны входить и молочные продукты. Ежедневно употребляйте йогурт, кефир, молоко – ведь все это содержит живые лакто- и бифидобактерии, которые играют огромную роль в укреплении иммунной системы.



КЕФИР

Кефир – древнейший кисломолочный продукт. Это напиток смешанного брожения – молочнокислого и спиртового. Готовиться он на кефирных грибах, симбиозе молочнокислых стрептококков, молочнокислых палочек и дрожжей.
Он легко усваивается, быстро дает эффект насыщения, освежает из-за небольшого количества алкоголя, слегка возбуждает.
Особенно полезен кефир при малокровии и пониженном аппетите. Особенно это касается пожилых людей, у которых процесс пищеварения протекает более вяло, а также после реабилитации тяжелых заболеваний. Поскольку кефир усиливает выведение жидкости из организма, то он полезен людям имеющие избыточный вес, а также страдающим сахарным диабетом, заболевание почек и сердца, сопровождающимися отеками. Лечение кефиром поддаются гипертоники.
Ограничить употребление кефира необходимо только людям, страдающим повышенной секрецией желудка.


КУМЫС
Кумыс - древнейший кисломолочный продукт. Его готовят, из кобыльего молока и называют напитком богатырей. Кумыс применяют для лечения туберкулеза, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных заболеваний. Его назначают при авитаминозе, нарушениях обмена веществ, неврозах и неврастениях.


ПРОСТОКВАША
Простокваша – скисшее естественным путем молоко. Она улучшает работу кишечника, устраняет запоры, излечивает застарелый грипп, хронический бронхит.


АЦИДОФИЛЬНОЕ МОЛОКО
Ацидофильное молоко – пастеризованное молоко, сквашенное с помощью особых ацидофильных палочек, которые попав в кишечник, подавляют жизнедеятельность вредных бактерий, вызывающих гниение. Так же используют этот продукт при дизентерии, воспалениях желудка с пониженной кислотностью, болезных печени.
Для лечения так же используют другие кисломолочные продукты – ряженку, йогурт, чал, мацони. Их употребление способствует восстановлению сил, улучшает самочувствие и оказывает содействие в излечении многих болезней.

==================================================================================
7.МЕД



5.
[700x466]

О целительных качествах меда было известно еще в Древнем Египте. Современная наука доказывает, что каждая капля меда содержит более 70 весьма важных для здоровья человека веществ. Углеводы, которые в нем присутствуют (глюкоза и фруктоза), по сравнению с обычным сахаром намного легче усваиваются организмом, способствуя сохранению мускульной силы и нормальному росту. Особенно это важно для детей.

Ферменты, которые входят в состав мёда, стимулируют пищеварительные процессы и улучшают обмен веществ. Содержащиеся в меде белки участвуют в образовании гормонов. Минеральные вещества, присутствующие в этом продукте, регулируют деятельность нервной системы, тканевое дыхание, кроветворение.

Зачем нужно есть мёд

Мёд защищает организм от рака и болезней сердца. Главными защитниками являются содержащиеся в мёде мощные пищевые антиоксиданты - флавоноиды. Врачи говорят, что если сердечники будут в течение 1-2 месяцев принимать по 50 г меда в день, то их общее состояние обязательно улучшится.

Мёд в народной медицине считается другом желудка. Он может быть лечебным средством при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При язвенной болезни, например, рекомендуется принимать 30 г меда утром, 40 г днем и 30 г вечером за 1,5-2 часа до еды или через 3 часа после еды в растворе тёплой воды. Мёд обладает сильным антисептическим эффектом, и если регулярно принимать его утром внутрь натощак, это не позволит развиться гастриту, холециститу и панкреатиту. Быстро проходя по желудочно-кишечному тракту, мед убивает вредные бактерии и микробы и способствует заживлению ранок на слизистой оболочке желудка.

Мёд незаменим при простуде. Обычно его растворяют в молоке (1 ст. ложка меда на стакан теплого молока) или смешивают с лимонным соком (сок 0,5-1 лимона на 100 г меда). Многие слышали и о таком средстве, как редька с медом. В верхней широкой части тщательно вымытой редьки нужно вырезать ямку с таким расчетом, чтобы туда вошли 2 ложки жидкого меда. Залив её мёдом, накройте сверху плотной бумагой и дайте настояться 3-4 часа. Принимать настой редьки с медом рекомендуется по 1 чайной ложке 3-4 раза в день до еды и перед сном.

Мёд помогает регулировать уровень сахара в крови. Хотя мёд, и сахар оба сладкие на вкус и содержат в себе глюкозу и фруктозу, именно мёд считается идеальным питанием для печени, так как соотношение фруктозы и глюкозы в нём практически один к одному.

Мёд избавляет от кожных заболеваний и борется со старением организма. При наложении мёда на поврежденную поверхность кожи в ней усиливается кровоток и отток лимфы. Ранка при этом как бы промывается, что улучшает питание клеток и губительно действует на микробы, стрептококки, стафилококки и др. В качестве косметического средства можно использовать медовую воду для вечернего умывания (1 ст. ложка меда на 2 стакана теплой воды) - это делает кожу бархатистой и разглаживает морщины. В сочетании с другими ингредиентами мёд оказывает на кожу увлажняющие и питательные действия.

Мёд - отличный пробиотик. Он улучшает пищеварение и восстанавливает полезную микрофлору организма, поскольку включает в себя до шести видов лактобацилл и четырех видов бифидобактерий.

Мёд является природным антидепрессантом. Считается, что люди, принимающие его по утрам, легче справляются с синдромом хронической усталости, который в последнее время особенно распространена среди жителей крупных городов. Они менее агрессивны, раздражительны, менее восприимчивы к различным стрессовым ситуациям.

Мёд полезен для ума. Вместо привычного бутерброда с сыром или колбасой по утрам лучше съесть немного меда. Белковая пища, необходимая для стимулирования мышечной деятельности, необходима организму в 11-12 часов. С 7 до 9 часов важнее всего настроить на работу мозг. Мед наилучшим образом «заряжает» мозг энергией, что одинаково важна как для взрослых, так и для детей.

Сколько есть мёда

Для профилактики взрослый человек может съедать по 60-100 г меда в сутки в несколько приемов, разделив этот объем на 4-6 порций. Для детей эту норму следует уменьшить вдвое.

Начинать свой день лучше всего с чайной ложечки меда, растворенной в 100 г теплой воды - в горячей воде мед теряет свои лечебные свойства. Такой медовый напиток рекомендуется употреблять натощак за 30 минут до завтрака, перед чисткой зубов.

==================================================================================
8. КАРТОФЕЛЬ



6.
[259x194]

Молодой картофель содержит витамин С, калий и волокна. Особенно полезен картофель в мундире, то есть отваренный в кожуре.
Картофель не только кормит, но и лечит.

Картофель не только кормит, но и лечит.Мы все любим картошку, не одно застолье не обходится без неё. А сколько разных блюд можно из неё приготовить, не перечесть. Но мало кто знает, что картофель не только популярный продукт в России, он еще и «доктор».

Вот, например, картофель отварной: знаете ли вы, что в 200 гр. сваренного картофеля « в мундире» содержится половина суточной нормы витамина С, значительное количество солей калия, кальция, фосфора, каротина, органических кислот и крахмала. Оказывается, чем желтее мякоть клубня, тем богаче она каротином. Желтая картошка более полезна, чем рассыпчатая белая. А лучше всего на здоровье влияют красные и розовые сорта.

Картофельный сок, снижает кровяное давление, является легким слабительным, снимает изжогу, отрыжку. Снижает уровень сахара в крови, помогает при головных болях. Используется в лечении гастрита с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки: ½ стакана свежеотжатого сока принимать за 30 минут до еды 2-3 раза в день. Сок сырого картофеля в смеси с соком моркови, сельдерея и огурца нормализует пищеварение. Но очень важно, помнить, что нельзя готовить сок из позеленевших или содержащих проросшие глазки клубней.

Натертый на мелкой терке сырой картофель, является заживляющим средством при ожогах, экземе – кашицу приложить на кожу на 3-4 минуты. Маска из картофеля и сметаны смягчает обветренную кожу лица. При изжоге – очистить картофелину средней величины, нарезать на мелкие кусочки и съесть, тщательно пережевывая.

Помните, что хранить клубни картофеля нужно в темном месте. На свету они становятся ядовитыми. Не спешите выбрасывать позеленевший картофель. Достаточно срезать позеленевшую часть клубня, ведь ядовитый соланин образуется только на поверхности, не проникая в глубину. А вот срезанную позеленевшую кожуру, если её измельчить до кашицеобразного состояния, можно использовать при ушибах, растяжениях связок в виде компрессов.




7.
[259x195]
==================================================================================

9. МОРКОВНЫЙ СОК


8.
[225x225]

ПОЛЬЗА
В чем именно заключаются польза и вред морковного сока? Начнем с пользы. Морковный сок — лидер по содержанию полезных веществ. Во-первых, это, конечно, бета-каротин, который в нашем организме становится витамином А. Он улучшает зрение, укрепляет кости, зубы и иммунную систему. Кроме того, он — гарант, что функции щитовидной железы не будут нарушены. А если пить морковный сок регулярно, то волшебный бета-каротин очистит организм от шлаков.

Во-вторых, морковный сок делают полезным витамины C, B, E, D и K. В-третьих, в нем содержатся марганец, медь, фосфор, кальций, цинк, железо... А главное — магний. Морковный сок полезен тем, что он — источник природного магния. А он укрепляет нервную систему и снижает уровень плохого холестерина. Если есть желание поправить женское здоровье — берите на заметку морковный сок. Он же отлично поможет улучшить качество грудного молока, сохранит молодость и красоту.
Кроме того, морковный сок помогает успокоиться — да-да! Он может снимать симптомы перевозбуждения, давать ощущения спокойствия. Так же морковным соком можно лечить болезни кожи — как и примочками, так и просто выпив пару стаканов.
Полезнее всего сок свежевыжатый. Причем не любая морковь подойдет для сока: лучше брать небольшие морковки или среднего размера, но никак не большие, в них не так много полезных веществ.

ВРЕД
Но от столь полезного морковного сока может быть и вред. Причем в первую очередь — именно со стороны полезного, казалось бы, по всех отношениях бета-каротина. Дело в том, что для усвоения его печени приходится приложить существенные усилия. Так что если пить морковный сок более 0,5 л в день, то можно серьезно «посадить» печень. Ну и заодно стать краснокожим — чрезмерное употребление морковного сока приводит к пожелтению кожи стоп, ладоней и, увы, лица. Чтобы не нанести вред себе морковным соком, его следует пить не более 250 мл в день.
Так же не всем морковный сок принесет пользу. Он противопоказан

при язве желудка;

при язве двенадцатиперстной кишки;

при повышенной кислотности;

при изжоге;

при гастрите;

при поносе;

людям, страдающим сахарным диабетом.

==================================================================================

10.ЦИТРУСОВЫЕ


9.
[240x192]

Они богаты витамином С и антиоксидантами. Цитрусовые обязательно должны входить в ваш ежедневный рацион.
Они широко используются в салатах и горячих блюдах, хорошо сочетаются с мясом, рыбой, морепродуктами, рисом и овощами.

==================================================================================

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!улыбка!