 [1x]
Фаршированная курица всегда вызывала у меня особый восторг. Казалось, что снять кожу с курицы – это высший пилотаж. Но сделав это один раз (смотрите Как правильно снять кожу с курицы( видео), я убедилась что это достаточно просто и быстро!
 [показать]
Что бы «раздеть» эту курочку я потратила 5 минут. Зато как удивляются гости, когда понимают что курочка с «секретом»
Курицу выбираем без повреждений кожи. Домашняя курица не подойдет, у нее кожа очень плотно прилегает к мясу. Промываем и просушиваем салфеткой. Кладем ее на спину.
 [490x286]
Обрезаем жир.
 [490x288]
Аккуратно поднимаем кожицу над грудкой и отделяем ее ножом от мяса. Делается это очень легко.
 [490x289]
Аккуратно переламываем курице ножки, чтобы отделить бедро от ножки. Делаем это осторожно, что бы не повредить кожу.
 [490x289]
Переворачиваем курицу и обрезаем ей хвостик.
 [490x274]
Так же как и с грудки, при помощи ножа, отделяем кожу от спинки.
 [490x278]
Перерезаем сухожилия на ножках, чтобы разделить кости в суставе.
 [490x270]
Продолжаем «раздевать курицу», как будто мы снимаем не кожу, а футболку.
 [490x282]
Аккуратно переламываем кости, чтобы отделить крылышки. Перерезаем сухожилия ножницами.
 [490x286]
Снимаем кожу с шеи. Вот что получается в результате.
 [488x285]
Я специально оставляю ножки и крылышки, тогда зафаршированная курица выглядит очень реалистично.
Для хозяюшек:
Рулеты мясные на любой вкус
Куриные "маркизики
Куриные рулеты с плавленным сыром и курагой
Куриные рулеты с сырно-чесночной начинкой
[показать]
 |
|
|
|
|
|
|
|
