Квас из овса

  прекрасно утоляет жажду и очень полезный



[600x450]



Ингредиенты :

1 стакан овса

4 ст. л. сахарного песка

небольшая горсть изюма



Приготовление :

Овёс помыть, всыпать в 3-литровую банку,

добавить 4 ст. л. сахара,изюм.

Залить холодной кипячёной водой, накрыть салфеткой

и выставить на солнышко, на подоконник или на балкон.

Через 3-4 дня квас готов.

Если добавить свеклу,то цвет получается рубиновый.

Квас нужно перелить в другую ёмкость,а в банку с тем же овсом добавить 3 столовые ложки сахара,залить водой и снова по схеме.

Таким образом один овёс можно использовать до можно до 4 раз можно использовать до 4 раз,только уменьшать при этом долю сахара на 1 ложку.

Вместо сахара можно добавить мед.



Квас домашний хлебный

Вкус этого кваса можно разнообразить, заваривая мяту, любой ароматный чай, положив корешок хрена.



[600x600]



Покупаем черный хлеб,лучше Бородинский.

Режем его на кусочки, примерно 2*2 сантиметра и сушим в духовке.

Получаются сухарики.



 Наливаем в кастрюлю 3,5 - 4 литра воды, сахара ложим в зависимости от того, для чего его готовим. Если пить - стакан. Если на окрошку - чуть меньше половины.

Когда вода закипит, выключить добавить сухарики, мяту(если нужен мятный квас).



Когда вода остынет до комнатной температуры, насыпать сухие дрожжи - на кончике чайной ложки. Здесь главное не переборщить с ними. Иначе будет вкус дрожжей.

Лучше положить поменьше и подсыпать(если квас не будет пениться часов через 12) если в помещении тепло, сверху появиться пена.



Процеживаем напиток через марлю, выливаем в бутылки или трехлитровую банку, кладем несколько изюминок, корешок хрена(по желанию) и убираем в холодильник на сутки, двое.



Часть кваса, примерно пол-литра, оставляем на следующую банку. Выливаем ее вместо дрожжей.