Овощной суп-пюре с сыром. Суп, на который приезжает даже моя мама, а ее не просто заманить, она и сама готовит прекрасно. Рецепт, как обычно, простой и вкусный. Вчера мы съели почти три литра за вечер blush.gif Молодые маленькие кабачки - 2 шт Картофель - небольшие 5 шт Морковь - небольшая 1 шт Сыр обычный (типа российского или тильзитера) ~ 80 гр Жирные сливки ~ 80 гр Сухой и свежий укроп, сухие овощи для супа Овощи порезать на кусочки, посыпать сухим укропом, приправой для супа, полностью залить водой и поставить варить. Не страшно передержать, для пюре даже хорошо, если они разварятся. Слить овощной бульон в отдельную посуду, овощи переработать блендером в однородное пюре. Вылить к овощам сливки и поставить снова на небольшой огонь, помешивать. Долить овощного бульона до получения той консистенции, которая больше всего нравится. Сыр натереть на самой мелкой терке и как только суп начнет закипать, засыпать его в кастрюлю не прекращая постоянно помешивать. Помешивая, дождаться, пока сыр разойдется и попробовать на соленость. Т.к. сыры бывают разной солености, советую солить суп в самом финале. Мой секретный, но не обязательный, ингредиент - небольшой кусочек сливочного масла. Подавать со свежим укропом и гренками. icon_bellyrubs.gif