"Гнездышки" из фарша
[показать]
Ингридиенты: 500гр фарша, 6 яиц, сыр, 1 средняя морковь, майонез
Добавить в фарш 2 яйца, тертую морковь, столовую ложку майонеза, посолить, поперчить и хорошо размешать. Разделить фарш на 4 части, из каждой части на протвине сделать "гнездышко". На дно положить тертый сыр, залить каждое гнездышко яйцом, немного посыпать солью и поставить в духовку минут на 40
Яйцо получается сильно прожаренным, если хочется чтобы оно было более воздушное, то нужно его вылить в гнездышки минут за 20 до готовности
Пирог из Лаваша с сыром и фаршем
Этот пирог получился просто замечательным, совершенно не чувствуется лаваш, он только служит основой, готовить его можно с ЛЮБОЙ начинкой. Для пирога я купила только лаваш и сулугуни, все остальное нашлось у меня вхолодильнике, мне кажется что было бы хорошо даже просто с сыром, только тогда его нужно больше.
Продукты:
2 лаваша
300-400г сметаны
1 стол. ложка майонеза
2 яйца
соль, перец, чеснок(я не использовала)
200г российского сыра
200г сыра сулугуни
300г шампиньонов,
луковица
200-300г фарша
Приготовить соус:
Смешать сметану, майонез, взбитое яйцо, чуть соли, перец,
можно добавить пропущенный через чесночницу чеснок и специи, но это на любителя!
Грибы обжарить с луком, Российский сыр натереть на терке, в фарш добавить соль, перец и перемешать.
Сковородку застелить пергаментом, можно использовать разъемную форму, тогда пергамент не использовать, а просто смазать форму растит маслом.
Лаваш смазать соусом,положить в сковородку, смазать второй лаваш и уложить перпендикулярно первому.
Выложить половину начинки:
1.Российский сыр
2.фарш
3.грибы
4.сулугуни
5.слегка полить соусом
Накрыть вторым лавашом.
Выложить оставшуюся начинку в том же порядке 1.сыр, 2.фарш, 3.грибы, 4.сыр сулугуни, снова полить соусом.
Накрыть краями первого лаваша. Полить оставшимся соусом.
Если в пироге будет использоваться уже готовая начинка (т.е. которой не требуется длительная тепловая обработка), то пирог сверху нужно смазать остатками соуса и запекать при t=180~200°C до зарумянивания.
В случае сырой начинки пирог сверху нужно закрыть фольгой и выпекать при t=220°C от 30 минут до 1 часа - до готовности. Затем фольгу снять и слегка подрумянить верх. Дать остыть, разрезать.
Получилось очень вкусно как в холодном, так и в горячем виде!!!