[показать]

 

Ингредиенты для "Постный картофельный пирог с гречкой и грибами":

• Мука (для теста) — 1/2 стак.
• Картофель (для теста ) — 3 шт
• Порошок пекарский (для теста) — 1 ч. л.
• Вода газированная (для теста) — 1 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Крупа гречневая (для начинки) — 1 стак.
• Грибы (для начинки (любые)) — 5 шт
• Вино красное полусладкое (для начинки) — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.

Рецепт "Постный картофельный пирог с гречкой и грибами":

[показать]

Варим гречку, или берем остатки гречневой каши.

[показать]

Для теста варим жидкое картофельное пюре. Картофель растолочь в отваре.

[показать]

Добавим минеральной воды с газом и просеянную муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, масло и взбиваем миксером. На фото у меня полученная опара, в которую я добавляла муку и хорошо замешивала тесто. Тесту даем постоять 20 минут.

[показать]

Раскатываем в лепешку и укладываем в форму для запекания.

[показать]

Лук, грибы режем и обжариваем с красным вином на маленьком огне. Добавляем вареную гречку (остатки гречневой каши) Это наша начинка для пирога. Можно по желанию добавить томатов, тертой моркови, оливок.

[показать]

Закрываем верх, накалываем вилочкой и смазываем оливковым маслом. Ставим в печь на 30 -40 минут.

[показать]

Готовый румяный и поджаренный пирог смазываем соевым соусом, наверх добавляем салат из зелёного огурца и кинзы. Пирог очень сытный, а салат из огурцов придает свежесть и пикантную нотку.

[показать]

[показать]http://www.povarenok.ru/recipes/show/74375/