Это цитата сообщения natababa Оригинальное сообщение

Без заголовка

Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!

Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.



С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

[500x375]

1 л. топленого молока;

1 кг. сахара;

500 гр. слив. масла;

10 яиц;

3 желтка;

150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

[640x430]

Затем всыпать:

1 ч.л. соли;

200 гр. запаренного изюма;

2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;

примерно 2,5 кг муки.

Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

[640x430]

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

[640x430]

[640x430]

Накладывать 1/3 часть формочек,

[640x430]

подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

[500x299]

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=492&t=14503 Sindirella

Серия сообщений "пасха":

Часть 1 - Прошлогодние куличи.
Часть 2 - Всё о куличах...
...
Часть 25 - Календарь Великого поста 2013
Часть 26 - Как испечь Кулич заварной!!! Несложный рецепт праздничного кулича!
Часть 27 - Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - самый красивый ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без замесов «Радужный»
...
Часть 37 - Пасхальные куличи
Часть 38 - Кулич пасхальный - самый любимый и очень подробный рецепт
Часть 39 - Салат «Пасхальный кулич»