Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Соль и больное сердце

[показать]

Наверное, все вы знаете, что когда человек заболевает ишемической или гипертонической болезнью, кроме приема лекарственных препаратов, он обязательно должен изменить свой образ жизни, и, конечно, невозможно обойтись без специальной диеты, поскольку одним из факторов риска является избыток в рационе соли.

Основным компонентом нашей поваренной соли является натрий, который вызывает задержку жидкости в организме, часть ее проникает через стенки сосудов, приводя к появлению отеков на ногах и так же увеличивается нагрузка на сердце по перекачиванию крови. Употребление в пищу большого количества натрия при больном сердце может спровоцировать развитие острой сердечной недостаточности.
=
Обилие в рационе жирной, жареной, соленой и острой пищи плохо влияет на эластичность сосудов, что в свою очередь нарушает кровоток. Особенно остро стоит вопрос с солью при гипертонической болезни, первой необходимой мерой при этом заболевании стоит вопрос о полном исключении из рациона соленой пищи, солений и закусок.

Какое же количество соли можно оставить больному в сутки?
Если для здорового человека нормой считается 5 грамм соли в день, то пациентам с больным сердцем придется снизить
потребление натрия до 2 грамм в сутки- это 1 чайная ложка соли без горки.

Точно известно, что 1 гр. соли содержится в:
2 гр. бульонного порошка
10гр. соленой сельди
3 штуках оливок
40 гр. чипсов, кетчупа, соленых огурцов
50 гр. сосисок
90 гр. сыра ( 7-9 кусочка

А что делать при приготовлении пищи? Как сократить количество натрия?

х. Постараться не использовать консервированные продукты, пищу готовить только из свежих или замороженных.
х. Если у вас все таки консервированные овощи, то обязательно их надо ополоснуть, это поможет удалить хоть немного соли.
х. Для улучшения вкуса пищи можно использовать сушеную морскую капусту, зелень, лук, томатный сок. Можно приправлять еду чесноком, лимонным соком, уксусом, травами и специями, вместо того, чтобы солить.
Нельзя- соевый соус, соль с чесноком, горчицей или кетчупом.
х. Помните, что варить пищу надо без соли, а присаливать уже готовое блюдо в тарелке! Что бы не возникло сооблазна- не держать солонку на столе!

Когда вы покупаете в магазине продукты, то обязательно читайте этикетки! Соль можно обнаружить во многих продуктах, о присутствии в которых натрия вы можете даже не подозревать!
У натрия может быть много всяких названий: мононатрия глутамат ( добавляется в блюда китайской кухни), натрия цитрат, натрия сульфат, натрия бензоат, натрия гидроксид и динатрия фосфат.

А как же добиться того, что бы соль не задерживалась в организме? Надо употреблять продукты, богатые калием, который способствует выведению жидкости из организма!
Обязательно- огурцы, сухофрукты, фасоль, морскую капусту,
курагу, изюм, бананы, печеный картофель, апельсины, чернослив, авокадо.

К тому же употреблять калий в достаточном количестве важно и для предотвращения его дефицита, возникающего при приеме некоторых мочегонных препаратов ( фуросемид, гипотиазид). Но при всех случаях необходимо все вопросы о калии и натрии надо решать исключительно с лечащим врачом! Ведь есть случаи, когда повышение артериального давления имеет вторичный характер и связано с заболеванием почек, при котором калий содержащие продукты и препараты калия категорически употреблять нельзя из- за опасности навредить себе!


Я от всей души желаю вам здоровья!!!!