• Авторизация
Дневник Михайлова_Ольга Лента друзей - Дневник - Полная версия


g>Пирог сливовый с ореховой крошкой 31-08-2016 21:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Пирог сливовый с ореховой крошкой

[показать]

Этот рецепт из  старой израильской кулинарной книги.

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный!

Ингредиенты :

Тесто
Мука пшеничная — 350 г
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Масло сливочное — 180 г
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 150 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г

Для начинки из слив
Слива — 800 г
Сахар — 50 г
Корица — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Белковая начинка
Белок яичный — 3 шт
Сахар — 80 г

Рецепт :

 

-Хочу обратить ваше внимание на два важных фактора:
-  СЛИВЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТВЁРДЫЕ
-  БЕЛОК ВЗБИВАТЬ ДО УСТОЙЧИВЫХ ПИКОВ.
Начнём с приготовления слив.
Удалить из слив косточки,  разрезав пополам,
затем каждую половинку разрезать на 3 части. 
Поместите нарезанные сливы в миску и добавьте  1/4 стакана сахара,
корицу и лимонный сок.
Всё хорошо перемешать.
Затем отложите сливы в сторону на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Кухонный комбайн (можно руками), в чашку положить муку, разрыхлитель,
масло, нарезанное кубиками и сахар.
Добавить желтки, цедру и лимонный сок и смешайте коротким движениями
 пока тесто не превратиться в сухую крошку .
Половину крошки положите в отдельную миску,
перемешать с измельченными грецкими орехами и отложить в сторону
(в летнее время - в холодильнике).
Вторую половину теста высыпать в форму диаметр 26 и равномерно распределите руками.
СЛИТЬ жидкость со слив и выложить сливы без жидкости на тесто.
Выпекать 25- 30 мин.
В это время взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
Затем вынуть пирог и сверху распределите взбитые белки,
затем на белки распределите вторую часть крошки  с измельченными орехами,
и снова поставьте в духовку, выпекайте ещё 25-30 мин.
Достаньте из духовки, дайте пирогу постоять, и остыть,
и можно наслаждаться.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник g>Пирог сливовый с ореховой крошкой | Михайлова_Ольга - Дневник Михайлова_Ольга | Лента друзей Михайлова_Ольга / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»