Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Шоколадный корж
140 гр горького шоколада
6 яиц
150 гр молотого миндаля
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
2 ст л коньяка
Прослойка
200 гр замороженной малины
200 гр замороженной черной смородины
50 гр сахара
1 ч л крахмала
Крем
350 мл жирных сливок
1 ст л желатина
70 мл воды
Разделить яйца на желтки и белки
Взбить желтки с сахаром и маслом
Растопить шоколад,ввести и перемешать
Ввести миндаль,коньяк,взбить
Взбить до крепких пиков белки
Добавляя понемногу,ввести в белки шоколадную массе (или венчиком или складыванием снизу вверх)
Форма на 24,смазать
Духовка на 180
Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут
Остудить
Ягоды притрусить крахмалом и сахаром и помешивая,довести до кипения
Вынуть немного мякиша из коржа и в углубление положить ягоды
Желатин замочить в воде,распустить в микро
Сливки взбить(хорошо положить,сливки, насадки и форму для взбивания на несколько минут в морозилку-сливки лучше взобьются)
Ввести в сливки желатин,взбивая и вылить на торт поверх ягод
Поставить на 2 часа в холодильник
И наслаждаться!
| 1. Разделить яйца на желтки и белки Взбить желтки с сахаром и маслом | |
| 2. Растопить шоколад,ввести и перемешать | |
| 3. Ввести миндаль | |
| 4. коньяк, | |
| 5. взбить | |
| 6. Взбить до крепких пиков белки | |
| 7. Добавляя по немногу,ввести в белки шоколадную массе (или венчиком или складыванием снизу вверх) | |
| 8. Форму на 24 смазать.Духовка на 180.Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут.Остудить | |
| 9. Ягоды притрусить крахмалом и сахаром и помешивая,довести до кипения | |
| 10. Вынуть немного мякиша из коржа и в углубление положить ягоды | |
| 11. Желатин замочить в воде,распустить в микро и немного остудить Сливки взбить(хорошо положить,сливки, насадки и форму для взбивания на несколько минут в морозилку-сливки лучше взобьются) Ввести в сливки желатин,взбивая и вылить на торт поверх ягод |
Попробуйте кусочек,надеюсь,вам понравится!
[показать] Источник