 [показать] | | 1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.
Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки. |
| [показать] | | 2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты. |
| [показать] | | 3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения). |
| [показать] | | 4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом.
На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку. |
| [показать] | | 5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото.
Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние. |
| [показать] | | 6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила". |
| [показать] | | 7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови". |
| [показать] | | 8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца. |
| [показать] | | 9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания.
За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом. |
| [показать] | | 10. Подаем "крокодила" к столу горячим или холодны |
