Куриные рулетики с грецкими орехами и плавленым сыром ** (40 мин.)

6 кусочков куриного филе
1 плавленный сырок
горсть грецких орехов
2 зубчика чеснока
полпучка петрушки
белый перец
лимонный сок
мука для панировки

Кинуть сырок в морозилку. Отбить куриное филе (я отбиваю в пакете, чтобы грязть не летела). Не переусердствуйте, иначе филе будет рваться при заворачивании. Отбитое мясо слегка сбрызнуть лимонным соком и дать постоять. Тем временем, порубим меленько орехи (можно сделать разнокалиберную крошку), смешаем их с петрушкой, перцем и давленым чесноком. Натрем сырок на терке и смешаем с орехами.
Курицу посолим. На куриное филе выложим столовую (плюс-минус) ложку начинки, завернем и скрепим зубочистками. Скрепим таже и края рулета, чтобы начинка не вытекала. Теперь щедро обваляем в муке и быстро зарумяним на раскаленной сковородке, чтобы образовалась румяная корочка. Потом снизим огонь (чуть выше минимального) и доведем рулетики до готовности (минут 10, наверное). Я крышкой не накрываю, потому что мои любят хрустящую корочку. Вытаскиваем зубочистки и подаем
[показать]