Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Запеканка из кабачков с фаршем"
[400x300]Вам потребуется
- кабачки — 1 кг
- фарш — 500 г
- морковь — 200 г
- лук репчатый — 200 г
- перец болгарский — 150 г
- сыр твердый — 100 г
- соль
- перец молотый
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления
Лук чистим и мелко нарезаем.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук примерно 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Затем добавляем фарш, немного солим, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще примерно 10 минут.
* Во время обжаривания рекомендую разминать фарш вилкой, чтобы не образовывалось крупных комочков.
Перекладываем фарш с луком в другую посуду, а на освободившейся сковороде будем продолжать готовить.
Кабачки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем небольшими куриками.
* Если используете молодые кабачки, то их можно не чистить.
Морковь чистим и натираем на средней терке.
Перец моем, удаляем семенную коробку и еще раз тщательно промываем, чтобы не осталось семян. Затем нарезаем его небольшими кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем морковь примерно 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Добавляем перец и жарим еще примерно 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем кабачки, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще 10-15 минут.
В конце добавляем фарш, перемешиваем и снимаем с огня.
Сыр натираем на мелкой терке.
Перекладываем кабачки с фаршем в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Посыпаем сверху сыром и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Даем немного остыть и подаем запеканку к столу.
Приятного аппетита!
http://www.recept-online.ru/zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem/