Состав:

500мл молока 3.2

1-2 ст. л. живого йогурта "Простоквашино" классический белый. Греем, чтоб было очень теплое, но не горячее, примерно 40гр. И кладем в него 1-2 ст.л. иоггурта магазинного живого, в моем случае - Простоквашино класический белый. Укутываем в полотенце и в тепленькое место к батарее до утра.

Приготовление:

Молоко нагреваем, чтоб было очень теплым, но не горячим, примерно 40 градусов. Кладем в него пару ложек йогурта. Размешиваем, хорошо укутываем в полотенце и ставим в теплое место на 9-10 часов. Хорошо это делать на ночь.

Оставляем паур ложек закваски для следующей партии.