Это даже рецептом назвать нельзя. Дети просили котлет, муж хотел тушеных овощей... я соединила все и получилось такое блюдо...
Фарш на котлеты: фарш говяжий, большая луковица, хлеб (предварительно замоченный в воде). Все пропустила через мясорубку. Если фарш получается суховатый я всегда добавляю майонез (если есть). Добавила 1 яйцо, соль, перец. Бывает овощ какой-нибудь потру. Перемешала
Наделала мокрыми руками маленьких котлеток, типа тефтелек
Жарила в любимой кастрюле, к которой ничего не липнет до румяного цвета на среднем огне
Любые овощи порезать кубиками (у меня кабачки, помидоры, морковь, лук, чеснок... Хотелось еще болгарского перца, но не было)
Потушить все в небольшом кол-ве раст. масла
Вообще то, я сначала немного обжариваю лук, затем закидываю все овощи, тушу, а в конце добавляю чеснок, перемешиваю и сразу выключаю. Воду при тушении не добавляю, помидор достаточно сока дает.
Люблю когда тушеные овощи не сильно мягкие, а чтобы немного похрустывали, "живые" были, как говорит моя старшая сестра
За это время отварить макароны (лучше твердых сортов). Добавить в горячие макароны немного раст. масла, перемешать (чтобы макароны не слиплись)
Макароны я перемешала с овощами (что-то их не видно, все в ракушки попрятались), а сверху положила несколько котлеток.
То, что это вкусно - это очевидно.