Делаем тесто как на лапшу (без воды).
Я делала на 3-х яйцах, получилось много.
Хотите меньше, берите 1-2 яйца.
Итак, яйца взбить вилкой с щепоткой соли.
Добавить муки столько, чтобы получилось
не сильно крутое тесто.
Возьмем часть теста и очень тонко раскатаем
(но не до прозрачности). Нарежем ромбиками.
В каждом ромбике сделаем прорезь
Один конец проденем сквозь прорезь и вывернем
В казанок положим масла ( у меня растительное
и еще какое-то масло в банке) и растопим его
В кипящее масло опускаем наше тесто
Тесто должно сразу запузыриться.
Но первая партия может и не запузыриться,
а следующие уже должны.
Вот, я поймала этот момент
И еще, больше 2-3 штук сразу не ложите,
так как жарятся они очень быстро,
буквально 3-5 секунд с каждой стороны!
Жарим до светло-светло желтого цвета!
Выкладываем готовый хворост на блюдо
И посыпаем сахарной пудрой.
У меня с трех яиц получилась целая гора!