Пирог получается мягким, рассыпчатым, сочным (за счет черешни) и с хрустящей корочкой...
Спасибо Иришке за рецепт
Понадобится:
500-700 г вишни или черешни
200 г слив. масла (комнатной температуры)
2/3 стакана сахара
щепотка ванилина
3 яйца
цедра 1 лимона
2-3 стол. ложки лимонного сока
2 стакана овсяных хлопьев (лучше тонких или не требующих варки)
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
Обсыпка:
2 стол. ложки овсяных хлопьев
3 стол. ложки сахара
3 стол. ложки кокосовой стружки
У меня были вот такие хлопья
Масло, ваниль и сахар взбить миксером
Яйца взбивать по одному
Вот так в конечном итоге получается.
Добавить цедру и сок лимона. Взбить.
Овсяные хлопья перемешать с мукой и разрыхлителем
Добавить в масляно-яичную массу
Перемешать
Форму (лучше противень или с боками повыше, чем у моей формы) смазать раст. масло
и выстелить бумагой (по желанию)
Выложить тесто, разровнять
Черешню обмыть, обсушить, удалить косточки,
и плотненько разложить(немного вдавливая) по поверхности
теста (у меня терпения не хватило косточки вытаскивать,
поэтому так мало черешни положила)
Приготовить обсыпку - смешать все компоненты
Равномерно распределить по поверхности
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С до готовности (до зарумянивания)
Пирог должен получиться мягким, рассыпчатым, сочным (за счет черешни) и с хрустящей корочкой