Это цитата сообщения svetanjel Оригинальное сообщение
Лимонно-сливовый пай
Лимонно-сливовый пай
Это простой, вкусный, быстрый и, как мне кажется, малобюджетный, сливовый пирог!
Изюминка этого рецепта - в сочетании сладких сочных слив с пикантным лимонным кремом.
Тесто:
250 гр муки
55 гр сахарной пудры просеянной
150 гр холодного масла
4-6 ст.л. холодной воды
щепотка соли
Процесс приготовления теста здесь http://forum.say7.info/topic36294.html
Для крема:
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г манной крупы
тертая цедра 1 лимона
50 г сахара
1 яйцо, взбить
750 г спелых слив, разрезанных пополам
4 ст. л. абрикосового конфитюра
Для подачи: взбитые сливки
Приготовим крем.
В миске взбить масло и сахар до консистенции легкого пушистого крема.
[показать]
Не переставая взбивать, ввести в него манку, лимонную цедру и яйца.
[показать]
Тесто руками распределить по всей форме
[показать]
Готовый крем выложить в заготовку из теста
[показать]
Сливы помыть, разделить пополам, на каждой половинке сделать надсечки
[показать]
на крем уложить сливы срезом вниз.
[показать]
Вот так я их уложила. Ушло у меня 8,5 слив
[показать]
Поставить в духовку, нагретую до190 градусов, и выпекать 35-40 минут, пока тесто не зарумянится - начинка уплотнится и станет золотистой.
[показать]
Нагреть конфитюр в кастрюльке или в микроволновке, протереть через ситечко и смазать поверхность пая. (Вот это я забыла сделать, но уверена, с конфитюром будет еще вкуснее!)
[показать]
Подают такой пай теплым или холодным, со взбитыми сливками.
Попробуйте - это очень вкусно! Приятного аппетита! [показать]
Источник: Say7, Алия