Густой суп с кабачками и фрикадельками от Алии
 

Густой суп с кабачками и фрикадельками

 

[показать]

Рецепт Иришкин с say7

 Понадобится:

• 2 небольших кабачка
• 2 сладкого болгарского перца
• 4 картофеля (средних)
• 2 моркови
• 1-2 луковицы
• несколько зубчиков чеснока
• 3-4 помидора
• 1 ст. ложка томат-пасты
• 500 г мясного фарша
• несколько ломтиков белого хлеба
• 1 яйцо
• соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу
• зелень

Овощи вымыть, очистить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками.

[показать]

Морковь нарезать кружочками (если
крупная - полукольцами, или четвертинками)

[показать]

Перец нарезать небольшими кубиками

[показать] [показать]

Картофель нарезать кубиками

[показать]

Овощи слегка обжарить на раст. масле.

[показать]

Переложить овощи в кастрюлю, залить
2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить
на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите,
а то не вкусно будет!)

[показать]

Обжарить лук и чеснок.

[показать]

Добавить нарезанные кусочками помидоры
и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать.
Поджарить.

[показать]

Добавить томатную массу в кастрюлю к другим
овощам. Приправить.

[показать]

Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем,
яйцом, солью и перцем.

[показать]

[показать]

Сделать маленькие фрикадельки

[показать]

и обжарить их со всех сторон.

[показать]

Затем положить фрикадельки в суп и варить
5 минут.

[показать]

Подавать со сметаной и зеленью.

[показать]

[показать]

 

 

 

http://kulinariya123.blogspot.ru/2010/10/163.html

 

---