Мне всегда было интересно попробовать приготовить фаршированную голень. Именно приготовить... Просто, ради спортивного интереса, получится у меня или нет...
Результат меня порадовал и видом и вкусом...
Теперь я такая довоооольнаяяя.....


Понадобится:

• куриная голень-5 шт. 
• шампиньоны свежие - 100 г
• лук - 1 шт
• перец болгарский - 1 шт
• зелень петрушки
• соль, перец
• тертый мускатный орех
• растительное масло

Приготовление:
Осторожно отворачиваем кожицу (не повредив) с куриной голени (желательно, чтобы кожица была длиннее голени)
[640x426]


Отрубим изнутри кость вместе с мякотью (самый ответственный момент, не промахнитесь!)
[640x426]

Мякоть снимаем с костей [640x426]

Нарежем мякоть небольшими кусочками 
[640x426]

Мелко нарежем лук 
[640x426]

  Мелко нарежем шампиньоны
[640x426]


Небольшими кубиками нарежем болгарский перец 
  [640x426]

Нарежем петрушку 
  [640x426]


Обжарим лук на растительном масле [640x426]

Добавим шампиньоны [640x426]


Жарим шампиньоны до полного испарения жидкости [640x426]




Все перемешаем до однородной массы
[640x426]

Зафаршируем кожицу голени фаршем.
Кожицу фаршем плотно не заполнять!
[640x426]

Края кожицы соединяем
[640x426]


Укладываем фаршированные голени швом вниз в умеренно разогретую сковороду с растительным маслом [640x426]


Обжарим с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарим на среднем огне 15-20 минут [640x426]

Куриные голени, фаршированные шампиньонами,готовы! 
[640x426]

Подаем с овощами и любым гарниром...
[640x426]

Это очень вкусно!
Приятного вам аппетита!

П.С.Если у вас остался фарш, поджарьте его и сделайте омлетhttp://kulinariya123.blogspot.com