• Авторизация
Дневник Kristi_Kri Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с курагой, грецкими орехами и апельсиновым джемом 25-07-2014 18:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Пирог с курагой, грецкими орехами и апельсиновым джемом

 
         Потрясающее рассыпчатое тесто, курага, орехи и цитрусовый аромат. Этот пирог стоит приготовить.
 

 

Исходные продукты:
 
Для теста
 
Мука - 400 гр.
Масло сливочное (холодное) - 200 гр.
Ванилин - 4 гр.
Сметана 20% - 150 гр.
Соль - 0.5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л. без верха (4 гр.)
Сахар - 3 ст.л. (60 гр.)
Цедра лимона - 1 ст. л. с горкой
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
 
Для начинки
 
Курага - 400 гр.
Грецкие орехи (очищенные) - 150 гр.
Апельсиновый джем - 300 гр.
Желток для смазывания теста - 1 шт.
 
 
Приготовление:
 
 
1. Холодное сливочное масло нарезать кубиком.
 
 
2. Просеянную муку смешать с солью, разрыхлителем, ванилином и сахарным песком.
 

 
3.Добавить к муке сливочное масло и  порубить муку с маслом о состояния мелких крошек (можно перетереть муку с маслом руками или порубить в кухонном комбайне).
 
 
4. С лимона снять церу.
 

 
 5. Добавить к муке яйцо, желток, сметану и цедру.
 
 
6. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
 
 
7. Орешки порубить.
 
 
 8. Курагу нарезать соломкой.
 
 
 
 9. Смешать орехи с апельсиновым джемом.
 
 
 
10. Добавить к орехам с джемом курагу и все хорошо перемешать.
 
 
11.  На слегка присыпанном мукой столе раскатать 2/3 теста.
 
 
12. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть).
 
 
13. С помощью скалки перенести тесто в форму и наколоть вилочкой тесто.
 
 
 
 
 
14. Выложить начинку и сформировать бортик из теста.
 
 
15. Оставшееся тесто раскатать, вырезать фигурки и украсить пирог.
 
 
16. Смазать пирог желтком и выпекать в разогретой о 180 С духовке в течении 45 - 50 минут. Если верх пирога будет румяниться слишком быстро то нужно накрыть пирог фольгой.
 
Приятного аппетита!            источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с курагой, грецкими орехами и апельсиновым джемом | Kristi_Kri - | Лента друзей Kristi_Kri / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»