Інгредієнти

просочування

кава 70 мл
цукор 1 ч. ложка
коньяк 1 ст. ложка

хрумтиковий прошарок

молоко згущене варене 0,5 л
масло вершкове 250 г
хрустик з маком 150 г
горіхи волоські 80

бісквіт
яйця курячі 4 шт.
цукор 150 г
борошно пшеничне 100 г
цукор ванільний 1 ч. ложка

Розраховано на 14 порцій

Смачний торт — ніжний і хрумкий водночас Ніжні бісквітні коржі чергуються з хрумкими крекерно-горіховими шарами. Дуже смачно, особливо з філіжанкою кави.

[700x465]

ПРИГОТУВАННЯ:
БІСКВІТ:
Білки відділити від жовтків.Жовтки сполучити з половиною цукру і ванільним цукром і злегка збити до побіління маси.
Білки збити на малій швидкості до утворення піни, а потім поступово додавати цукор, збиваючи і збільшуючи швидкість, аж поки білки не зіб«ються у дуже стійку піну.
До жовтків підмішати частину білків. Далі всипати просіяне борошно і гарно вимішати. Потім вмішати решту білків(акуратно).
Форму вистелити кулінарним папером (діаметр 22 см).Викласти у форму тісто і випікати приблизно 35 хвилин при 180*С. Охолодити бісквіт на решітці і дати вистоятись 12 годин.
Розрізати бісквіт на 3 частини і просочити просочуванням.

ДЛЯ ХРУМТИКОВОГО ПРОШАРКУ:

Масло збити на пухку масу. Вмішати згущене молоко на малій швидкості.
Частину крему(4-5 столових ложок) відкласти, а решту змішати з поламаним хрустиком і посіченими горіхами.
Розділити хрумтиковий шар на дві частини і перекласти ним бісквіт.
Верх і боки змастити кремом і присипати меленим горіхом. Дати настоятись торту принаймі 3-4 години.

[449x150]