Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из печеных перцев

[x375]



Отобрать небольшие разноцветные перчики.Помыть и обсушить их. Уложить на решётку и поставить запекать В духовку на 20-25 мин.при t 250* C., установив функцию верхней и нижней обжарки. В это время приготовить заливку. Чеснок порубить и залить раскалённым растительным маслом. Отделено порубить зелень. Вытащить перцы из духовки и горячими сложить в полиэтиленовый пакет. Дать остыть минут 40. Затем снять кожицу (семена и плодоножку не убирать), стараясь собрать стекающий сок. Очищенные перцы складывать В посуду слоями. Каждый слой присолить, промазать маслом с чесноком, притрусить зеленью и сбрызнуть соком лимона. Сверху вылить собранный из перцев сок. Дать остыть,закрыть крышкой,легонько потрясти и убрать в холодильник. Через пару дней можно кушать, а можно и придержать дней 14. У меня на 1,5 кг перца ушло пол стакана масла растительного, головка чеснока,1 ст.ложка без горки соли, сок половинки лимона и немного зелени.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник