• Авторизация
Дневник ТатьянаВ Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ 08-02-2014 22:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!



[показать]
Ингредиенты
Тесто:
250 мл молока
10 г сухих дрожжей (или 40-50 свежих)
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
400-450 г муки
1/2 ч.л. соли
Начинка:
500 г творога (любой жирности, по вкусу)
100 г сметаны
70-100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
яйцо для смазки.
Очень вкусные ватрушки! Пуховое тесто, сочная начинка. Вместо творога можно использовать повидло или джем. Если используете творог, в него можно добавить изюм, цукаты, орешки. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 ватрушек. Готовим тесто. Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим). Добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Добавить 150 г муки, перемешать. Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой). Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут). Смешать опару и яйца. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Поставить его в теплое место. Дать тесту подняться (это займет около 30 минут). Тесто обмять, снова поставить в теплое место. Дать подняться. Готовим начинку. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Яйцо взболтать. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень. Смазать яйцом. В каждой лепешечке донышком стакана, смазанного маслом, сделать углубления в булочках. Выложить начинку. Поставить ватрушки с творогом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Как начнут зарумяниваться, смазать краешки очень сладкой водичкой….

[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ | ТатьянаВ - Дневник Татьяна Вовк | Лента друзей ТатьянаВ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»