[500x353]

  Масло слив. – 200 гр.
 дрожжи (сухиe) – 2 ч. л.
 соль – 0,5 ч. л.
 молоко – 1 стак.
 мука – 3,5 стак.
сахар – 2 ст. л.


  * Смешать дрожжи с солью
(если Вы используете свежие дрожжи (50гр), то их надо перетереть с солью),
добавить молоко, муку, сахар, размягчённое слив. масло.
Замесить тесто.

Тесто должно получиться не густым и не тяжелым
(лучше потом, перед разделкой, присыпать мукой)
и в процессе замеса должно быстро перестать липнуть к рукам.
Положить в ёмкость и отправить в холод-к. 
На 4 часа. 

* Достать тесто
(оно не сильно поднимается, своё возьмет в духовке), 
дать тесту немного согреться
и можно начинать лепить.

Тесто можно приготовить вечером, а утром испечь пироги и пирожки.
Многие сохраняют тесто в холод-ке до 3-х дней.

* Делаем ватрушки :
 готовое тесто раскатать в пласт и разрезать на полосы,
из которых на пергаментной бумаге сплести сетку.

 * Из бумаги (формат А4) сделать шаблон для "лаптя".

* Приготовить творожную начинку :
творог, яйцо и сахар перемешать в блендере,
добавить изюм и ванилин,
перемешать ложкой.

 * Положить шаблон на сетку, вырезать по контуру и приподнять бортики.
Вставить небольшую перегородку, чтобы получился овал,
который в дальнейшем заполнить творожной начинкой.
Осторожно перевернуть язычок, расположив руку под пергаментной бумагой,
чтобы сеточка осталась ровной.

 * Излишки теста либо подвернуть под "лапоть",
либо подрезать.

* Всё подровнять, придать соответствующую форму.
Сделать по краю каёмку, которую смазать яичным желтком,
всё остальное смазать молоком.

  * Выпекать при  t-ре 200 - 210 град.  до готовности.
 Источник : http://vk.com.



ПРИЯТНОГО   АППЕТИТА  !!!



Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.