Запретный плод Барбадоса — именно так называли грейпфрут в былые времена. Оригинальный гибрид апельсина и помело природа вывела сама, без помощи человека. На стол грейпфрут попал относительно недавно — до конца XIX в. его выращивали только как декоративное дерево. С тех пор появилось немало сортов этого фрукта, было найдено научное объяснение горьковатого вкуса, выявлено множество полезных свойств, но грейпфрут сих пор не раскрыл всех своих тайн.
Слово «грейпфрут» в переводе с английского — «виноградный плод». Казалось бы, что общего между цитрусовым фруктом и виноградом? Своим названием грейпфрут обязан вовсе не вкусу, а особенностью роста плодов, которые часто на ветках «собираются» в грозди, напоминающие гигантские виноградные. Сегодня существует около 20 сортов грейпфрута, которые по цвету мякоти делятся на 3 основных группы: белые, розовые и красны

БОГАТСТВО «Виноградные ПЛОДА»
Под грубой кожицей грейпфрута кроется немало тайн. Грейпфрут богат, что характерно для всех цитрусовых, витаминами С (100 г мякоти содержит 50% суточной потребности человека), B1, B2, B3, B5, B6, B9, Е, K, Р, провитамин А; сахара, органические кислоты, жиры, пищевые волокна, карбoгидраты, прoтеин, эфирное масло, пектин; микроэлементы: кальций, железо, магний, фoсфор, калий, цинк, марганец.
Как и все желто-оранжевые фрукты, грейпфрут содержит каротиноиды, в том числе и бета-каротин, которые предотвращают появление раковых клеток. В белой мякоти фрукта обнаружено пектин и биофлавоноиды — мощные антиоксиданты. На этом сходство с цитрусовыми собратьями заканчивается, и начинаются чудеса …
Грейпфрут содержит особые вещества: инозитол — препятствует накоплению жиров и способствует выведению токсинов из печени; нарингин (именно он отвечает за горьковатый привкус) — препятствует усвоению жиров, ускоряет обмен веществ, улучшает работу кишечника и стимулирует процесс пищеварения. Грейпфруты прекрасно выводят лишнюю жидкость из организма. Они способствуют похудению и очищению организма от шлаков, активируя процесс сжигания жиров. Наличие в плоде клетчатки, активирует перистальтику кишечника, является профилактикой запора, через который нарушается обмен веществ.
Эфирные масла грейпфрута, а также органические кислоты играют важную роль в стимуляции обмена веществ, улучшении процесса пищеварения, усвоении пищи и выработке пищеварительных соков.
Кроме того, грейпфрут имеет низкий гликемический индекс, благодаря чему снижается естественным образом уровень сахара в крови. Поэтому тем, кто страдает от диабета, эта особенность грейпфрута помогает снизить потребность в инсулине. В красных грейпфрутах содержится активный антиоксидант ликопен, поэтому они особенно полезны людям, страдающим сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку помогают нормализовать уровень холестерина. Для этого достаточно выпивать 1 стакан грейпфрутового сока в день.
Стоит отметить, что грейпфрут тонизирует центральную нервную систему. По мнению диетологов, регулярное употребление этих фруктов непременно нужно, особенно если вы ведете малоподвижный образ жизни или работа связана с напряженной умственной работой.
Рекомендуется съедать немного грейпфрута перед сном тем, кто страдает от бессонницы.
В ароматерапии аромат грейпфрута полезен при апатии и депрессии. Он пробуждает интерес к жизни, помогает справиться с сомнениями, способствует хорошему настроению и обостряет внимание и память.
Любителям грейпфрута стоит знать о том, что больше всего полезных веществ содержится в горьковатый пленке, которой окружены дольки этого цитруса, поэтому ни в коем случае не стоит пренебрегать благородной горчинкой, выбрасывая полезную пленочку. Чтобы получить максимальную пользу от грейпфрута, есть его лучше целиком, ведь даже в косточках содержатся уникальные полезные вещества. Экстракт косточек грейпфрута применяют для борьбы с паразитами в желудке и кишечнике.

КОГДА ГРЕЙПФРУТ МОЖЕТ НАВРЕДИТЬ.
Однако этот вкусный и полезный фрукт может и навредить.
Плоды грейпфрута обладают ярко выраженными аллергенными свойствами, поэтому вводить их в рацион детей, особенно раннего возраста, следует с большой осторожностью.
Ни в коем случае не запивайте таблетки грейпфрутовым соком. Дело в том, что вследствие стимулирующей действия сока в кишечник изменяется реакция организма на лекарство. Поэтому, если вы принимаете медикаменты, следует проконсультироваться с врачом по поводу безопасности употребления грейпфрута, чтобы исключить вероятность серьезной интоксикации организма за употребление некоторых лекарств.
От грейпфрутов следует отказаться людям, страдающим от высокой кислотности желудочного сока, колита, холецистита, энтерита, гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (чтобы избежать обострения заболеваний). Людям, склонным к изжоге и кислой отрыжки, нужно также чрезмерно не увлекаться грейпфрутами.
Чтобы избежать проблем, следует избегать грейпфрутов больным гепатитом, острый нефрит и выраженную гипотонию.
Частое употребление грейпфрута в больших количествах разрушает зубы и десны за слишком высокую кислотность этого фрукта. Поэтому после каждого употребления грейпфрута нужно прополоскать рот водой.
Таким образом, осторожность в употреблении грейпфрута, как, впрочем, и любого другого продукта, не повредит. Медики рекомендуют ограничиться одним фруктом на два-три дня и не пить грейпфрутовый сок, если менее чем за шесть часов до этого принять любое лекарство.

ПОКУПАЕМ ГРЕЙПФРУТ «ПРАВИЛЬНО»
Плоды должны быть свежими, чистыми, без механических и других повреждений кожуры. Нужно выбирать плоды с блестящей кожицей — это свидетельствует об их свежесть. Если на плодах есть размягченные места, а тем более поражения гнилью, их лучше не покупать. В гниющих плодах накапливаются токсины (их производят болезнетворные микроорганизмы), опасны для здоровья.
Подержите грейпфрут в руке: если плод тяжелее, чем кажется на вид для своей величины, он содержит больше сока.
Крупные плоды считают лучшими по качеству и ценностью: чем больше, то сочнее и слаще. Плоды с красной кожурой и розовой мякотью содержат больше бета-каротина, слаще на вкус и меньше горчат.

ХРАНЕНИЕ ГРЕЙПФРУТ
В домашних условиях зрелые плоды лучше хранить на нижней полке холодильника или в ящике для фруктов, но не дольше 10 дней. Затем они засыхают, ухудшается вкус.
Грейпфруты перед употреблением следует тщательно вымыть горячей водой с мылом и щеткой. Для удаления с поверхности кожуры химические вещества, которые применяли для защиты плодов, их тщательно ополаскивают водой с уксусом.