Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Рецепт єгипетського торта

Цей торт – просто чудо. У нього є все найнеобхідніше: ніжна солодка структура, жовтий м’який крем, повний хрустких сюрпризів.

Для 3 тонких коржів:

• 6 білків;
• 6 столових ложок цукру;
• 2,5 столові ложки борошна;
• 150 г лісових мелених горіхів.

Для заварного крему:

 

• 10 жовтків;
• 10 столових ложок цукру;
• 3 столових ложки борошна / кукурудзяного крохмалю;
• 20 г ванільного цукру;
• 340 мл молока;
• 170 г масла;
• ванільний цукор.

Для хрусткого крему:

• 200 г звичайного +4 столових ложки карамелізованого цукру;
• 130 г лісових горіхів;
• 200 мл рідких збитих вершків.

Для декору (необов’язково):

• горіхи;
• збиті вершки;
• шматочки карамелізованого цукру.
• підготовка:
  Розігрійте духовку до 170 ° С.

Коржі:

/i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/09/2-9.jpg?resize=300%2C200&ssl=1" target="_blank">https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=768%2C512&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...20/09/2-9.jpg?w=1382&ssl=1 1382w" width="678" />

Інгредієнти для кожного коржа: 2 яєчних білка, 2 столові ложки цукру, 1/2 столової ложки борошна, 50 г мелених горіхів.

Збийте білки, повільно додавайте цукор і збивайте до гострих піків. Поступово всипте борошно і мелені горіхи, перемішуючи лопаткою. Нанесіть готове тісто на кругле деко діаметром 20 см і печіть 25 хвилин.

Заварний крем:

/i2.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/09/4-8.jpg?resize=300%2C290&ssl=1" target="_blank">https://i2.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=300%2C290&ssl=1 300w, https://i2.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=768%2C742&ssl=1 768w" width="678" />

Поставте каструлю на вогонь і додайте туди жовтки, цукор, борошно / крохмаль, ванільний цукор і молоко, і розмішуйте, поки не вийде однорідний і густий крем. Залиште його при кімнатній температурі до повного охолодження.

Збийте крем з м’яким маслом і добре перемішайте.

Хрусткий крем:

/i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/09/whippedcream2016-56bf94c55f9b5829f866f49e-scaled-1.jpg?resize=300%2C200&ssl=1" target="_blank">https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=768%2C512&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...g?resize=1536%2C1024&ssl=1 1536w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...g?resize=2048%2C1366&ssl=1 2048w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...-scaled-1.jpg?w=1356&ssl=1 1356w" width="678" />

Змішайте вершки з горіхами і карамелізованим цукром.

Тепер збираємо торт!

/i2.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/09/7-2-1.jpg?resize=300%2C200&ssl=1" target="_blank">https://i2.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w, https://i2.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=768%2C512&ssl=1 768w" width="678" />

Все дуже просто: 1 корж, 1 шар заварного крему, 1 шар хрусткого крему. Повторіть знову.

Швидше за все, у вас залишиться трохи заварного крему, так що можете змастити бортики торта. Тепер можете прикрасити торт збитими вершками, горіхами і шматочками карамелізованого цукру .

/i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/09/9-2.jpg?resize=300%2C214&ssl=1" target="_blank">https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=300%2C214&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=768%2C549&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...20/09/9-2.jpg?w=1056&ssl=1 1056w" width="678" />