Поділюся рецептом мого хліба. В миску висипаете 400 гр борошна.можна добавити муку двох.трьох сортів.кількість борошна мае бути 400 гр.додаете 2 гр сухих дріжджів.пів ложечкі цукру.і ложечку солі.все перемішуете.в окрему миску наливает 300 мл.води кімнатної температури.помаленько висипаете борошно і замішуете тісто вилкою тісто буде липнути і немае триматися форми просто перемішайте Накриваете плівкою і залишайте на 15 хв.після берети лопаточку і з низу до верха робити рухи тіста.обійдіть тісто по колу. Знов накриваете і через 15 хв робити теж саме. Накриваете тісто плівкою і ставити. В холодильник на 10 - 15 годин. Увага тісто не замішуеться. Виймаете тісто посипаете добре стільницю мукою.кладете тісто і пальцями робити квадрат.не качати скалкою. Краї квадрата стягуйте в центр.покажу приклад на рушнику. Берети миску. накриваете рушником посипаете добре борошном кладети тісто.накриваете.і залишайте на дві години.кімнатна температура. Баняк з кришкою.краще всього керамічний або гусятницю. Нагріваете до горячого. Перевертаете рушник з тістом в баняк накриваете кришкою ставити в горячу духовку на 30 хв температура 230.гр.знімаете кришку і убавляете температуру на 220 гр ще печете 20 хв. Программа вентилятор низ верх. Баняк мае стояти на рішитці.другий поверх духовки. Після того як хлібчик готовий. накрийти рушником і поставти на рішітку. Вибачти за довгий рецепт. Хочу щоб у вас все вийшло