Приготовленное в рукаве мясо получается вкусным и сочным, а еще и полезным, т.к. готовится без добавления жира в собственном соку. Чтобы во время запекания сок не вытек из рукава, не прокалывайте его ножом, вилкой или ножницами.

Ингредиенты:

свинина 400-500 г
картофель 6-8 шт.
перец болгарский 1 шт.
лук репчатый 1 головка
помидоры 1 шт.
чеснок 4-5 зубчиков
соус соевый 3 ст.л.
смесь перцев
приправы (орегано, тимьян, укроп)
соль

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки размером 3х3 см и переложить их в глубокую миску. Грибы помыть и разрезать пополам, очищенный лук нарезать (полукольцами или кольцами) или мелко нашинковать. Помидор, болгарский перец, чеснок и зелень (если она свежая) нарезать, как угодно.

Добавить подготовленные овощи и грибы к мясу, полить соевым соусом, посыпать смесью трав и перцев. Затем мясо чуть-чуть подсолить, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 40 минут, чтобы промариновалось. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками средней величины, добавить к замариновавшемуся мясу и хорошо перемешать.

От рукава для запекания отрезать кусок нужной длины и завязать один конец на крепкий узел. Уложить в рукав подготовленное мясо с картофелем и завязать второй конец. В нескольких местах проткнуть рукав зубочисткой (чтобы пар выходил) и переложить его на противень.

Поместить противень с рукавом в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекать мясо с картофелем и шампиньонами в рукаве в районе 1-1,5 часа. Достать рукав с готовым мясом из духовки, осторожно разрезать пакет вдоль посередине и разложить содержимое по тарелкам. Полить каждую порцию образовавшимся во время запекания соком и подать к столу.

Совет

И свинина, и картофель прекрасно сочетаются с мускатным орехом и розмарином. Так что если есть возможность, добавьте и их тоже. Когда будете солить мясо с овощами, помните, что соевый соус довольно соленый. При желании в это блюдо можно добавить цветную капусту, брокколи, фасоль и т.п.

источник

Серия сообщений "БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ":
Часть 1 - Блюда для запекания в рукаве - 27 рецептов с фото
Часть 2 - Готовим в рукаве
Часть 3 - Свиная рулька в рукаве
Часть 4 - Мясо с картофелем и шампиньонами в рукаве
Часть 5 - Блюда в рукаве — рецепты приготовления
Часть 6 - 10 ПРОСТЫХ БЛЮД В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ