РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ «ЦАРСКИЙ»
3937385_image10 (640x426, 60Kb)

Необыкновенно вкусный рулет из скумбрии.Приготовьте не пожалеете.

Ингредиенты
1 скумбрия свежемороженая
2 моркови небольших
2 маринованных или соленых огурчика
2 яйца
25 гр желатина

Скумбрию выпотрошить и разделать на филе,оставляя шкурку.

Предварительно отварить и остудить 2 морковки и 2 яйца. Еще нам понадобится 2 маринованных или солёных огурчика. Морковь натереть на крупной терке, яйца и огурцы нарезать колечками. огурцы я нарезала наискосок, чтобы овальчики были большего размера.
Кстати, очень многие добавляют вместо огурца сало,но мне больше нравится с огурцом!
РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ «ЦАРСКИЙ»


На пищевую пленку положить филе скумбрии мясом кверху. Одну половинку филе посолить, приправить,посыпать сухим желатином (примерно половину). Выложить поочередно слоями морковь,яйцо, огурчик. 2-е филе посолить, приправить специями, посыпать оставшимся желатином и накрыть нашу рыбную конструкцию(кожа сверху).
РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ «ЦАРСКИЙ»


Теперь кладете наш овальный колобок на край рулона пищевой пленки и начинаете потуже заматывать наш рулет в пищевую пленку, Получается довольно таки плотный колобок замотанный в много слоев пленки.Закрутив пленку, края закройте.
РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ «ЦАРСКИЙ»


Прокалываем зубочисткой в нескольких местах и кладем вариться на 20-30 минут в кипящую подсоленную воду. Сливаем воду, кладем рулет под пресс до полного остывания И помещаем рулет в холодильник до полного охлаждения.

Необыкновенный рулет из скумбрии «Царский»

Приятного аппетита!
Источник →
Опубликовано 21.03.2017 в 01:45