Скоро июнь. Время заготовки иван-чая - начало цветения иван-чая. Будем правильно заготавливать.
Из комментариев к одному ролику: "Заготавливала трехлитровую банку. Уже закончился. В этом сезоне заготовлю побольше."

Сбор



Скручивание и ферментирование.



Ферментация и подготовка к сушке. Часть 3




Из истории чая и его свойствах, особенностях ферментирования.



С 22-й минуты ответы на вопросы (сбор, ферментация и пр.)