Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение
СОУС ДЛЯ ХОД-ДОГА
Ингредиенты:
- Томатная паста- 1 ст.ложка
- Лук красный - 2 среднего размера
- Уксус бальзамический(винный) - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 2 ст.ложка
- Горчица- 1 ч.ложка
- Сахар коричневый - 1 ч.ложка
- Перец кранный молотый, острый- ¼ ч. ложки
- Корица- 1/5 чайной ложки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль- ¼ столовой ложки
- Вода - 0,5-1 стакана
Приготовление:
1)Лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками. Выложить на обжарку в разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, добавить соль.
2)Чеснок почистить, помыть и мелко порубить или пропустить через чеснокадавку.
3)Когда лук наберет цвет и корочку добавить к нему подготовленный чеснок. Хорошо перемешать, пока чеснок не даст запах и не приобретет цвет, после чего налить 0,3 стакана воды хорошо перемешать и закрыть чтобы тушилось, периодически помешивая -минут 15-20.
4)В отдельной миске подготовить смесь из: томатной пасты, бальзамического уксуса, сахара, горчицы, острого перца, корицы, масло оливковое. Все хорошо перемешать.
5)Добавить готовую смесь к луку с чесноком, и перемешивать Деревянной лопаткой! Мешайте постоянно пока не будет однородной массы. Добавляйте воды и мешайте. Закройте все крышкой и пусть тушиться минут 15. Теперь снова помешайте хорошо, если нужно добавьте еще воды немного. Так минут 40.
6)По идеи соус уже готов, но ему нужно постоять минимум 12 часов. Ну или уже употребить.
Серия сообщений "СОУСЫ , СПЕЦИИ":
Часть 1 - СОУСЫ
Часть 2 - ЗЕЛЕНЫЙ СОУС ИЗ АВОКАДО
...
Часть 32 - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСОВ
Часть 33 - ДИЖЕНСКАЯ ГОРЧИЦА
Часть 34 - СОУС ДЛЯ ХОД-ДОГА
Часть 35 - ПОЛЬЗА КУРКУМЫ ДЛЯ ЖЕНЦИН...
Часть 36 - КУНЖУТ И РЕЦЕПТЫ С НИМ..
Часть 37 - СОУС *ТАПЕНАД*
Часть 38 - КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ПЕСТО ДОМА...