Как отваривать рис я рассказывала тут http://www.food.ua/recipes/14006

На лист нори мокрыми руками выложить рис и равномерно распределить его по всему листу. Сверху распределить икру. Желательно красного или желтого цвета. (У меня была только черная)

Скрутить его рулетом.

Рулет разрезать пополам и каждую половину разрезать вдоль на 4 части.

Второй лист нори разрезать пополам. На одну половинку выложить две четвертинки разрезанного рулета.

Между ними положить нашу начинку - полоску огурчика, крабовую палочку и крем-сыр (или любую начинку на ваш вкус).

Накрыть двумя другими четвертинками.

Свернуть ролл и придать ему квадратную форму.

С оставшимся рулетом проделать то же самое, заменив крабовую палочку на рыбку. Нарезать и подавать к столу.