Это цитата сообщения lukysia Оригинальное сообщение

Правила сочетания вина и сыра.

[590x468] [показать] Традиционная трапеза французского крестьянина- сыр с фруктами и вином в течении веков превратилась в классический способ угощения. Существуют правила сочетаний вкусов сыра,вин и фруктов. [показать] Блё (плесневелый сыр) – любые сладкие крепкие вина- белые и красные, мадера, портвейн. Бри - Каберне, шардоне, херес сладкий, игристые вина. Бурсен - полусухое или полусладкое вино белое вино или шампанское Гауда - очень сухое вино белое, сухое шампанское, рислинг. Горгонзола очень крепкие сладкие красные вина, портвейныили сотерны. Грюйер - божоле, красная мадера, белое шардоне Данаблю (с голубой плесенью) - Сладкие портвейны,мадера, ликёрные вина, сотерны. Камамбер - красные мадера и каберне, белые игристые Кроттен де Шавиньоль- мюскаде, шабли, любое шампанское. Маасдам - шампанское, мускатные вина. Маскарпоне - шампанское и белое игристое вино . Пармезан - рислинг, шардонне, рислинг, сухое белое. Рикотта - лёгкое молодое вино- розовое или невыдержанное красное Рокфор - портвейн, красное сладкое вино, сотерн, каберне . Сулугуни - сухие вина- белые или красные. Фета - молодое розовое вино. Чеддар - белое игристое или шампанское, красное каберне. Эдам - рислинг, сухон бнлон, брют Эмменталь - кот-дю-рон или божоле. [показать] К любой паре подойдут яблоки и груши. Виноград должен соответствовать если не сорту, то хотя бы цвету вина. Кроме яблок и груш к сырам Рокфор, Грюйер, Эдам и сырам с плесенью подходят персики. Маскарпоне принимает к яблокам и грушам еще и дыню, а так же манго Моцарелла любит ананасы, дыню и любые ягоды. Пармезан может обойтись без груш, но только этот сыр прекрасно сочетается с инжиром Камамбер и Бри кроме яблок и груш можно подать сливы. И только Рикотта не принимает в пару с вином ни каких фруктов или ягод. [показать] [350x350] lukysia

Для тех, кто планирует отдохнуть и выбирает подходящее место. Интересные экскурсии в Тайланд и в другие страны можно выбрать на сайте и забронировать онлайн.

Серия сообщений "сервировка":

Часть 1 - Салфетка Роза
Часть 2 - Салфетка " Цветок лотоса".
Часть 3 - Фруктовый этикет.
Часть 4 - Сервировка " Желтые нарциссы".
Часть 5 - Правила сочетания вина и сыра.