[показать]

Название говорит само за себя - быстрый творожный пирог. Добавлю только - очень вкусный. Похож на запеканку, только с бисквитным тестом...



(слова автора)

из расчета на форму 26 см в диаметре 

Бисквитное тесто на сметане: 

• 2 яйца
• 1/2 стакана* сахара
• 1 стакан* сметаны
• 1/2 ч.л. соды
• 1 стакан* муки
• 2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка: 

• 500 г творога
• 1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
• 3 яйца
• 1 ст.л. манной крупы

*стакан 250 мл 

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр. 
(Я добавила ванилин в тесто)

масло и мука для формы 

Приготовление: 
Яйца взбить с сахаром  [показать]

(я взбивала минут 5)
[показать]

Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло  [показать]

Замесить однородное тесто, довольно жидкое  [показать]

Начинка:
Взбить миксером все составляющие [показать]
[показать]
Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку
[показать]

Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С. [показать]

 Готовый пирог немного остудить в форме.  [показать]


[показать]

Так он выглядит в разрезе. 
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.  [показать]

А я ее ела как запеканку, со сметаной
[показать]

Вкуснооооо....
[показать]

Вот, попробуйте сами!

Источник