[604x453]

Ингредиенты:
- 200 гр сахарного песка;
- Цедра 2-х лаймов;
- 50-60 гр сливочного масла комнатной температуры;
- 2 яйца;
- 1/4 стакана растительного масла;
- 1 чайная ложка экстракта ванили (либо ванилин);
- 175 гр муки;
- 1.5 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 60 мл молока;
- 80 мл выжатого сока лаймов (примерно 3 лайма);
- 60 мл текилы;
- 60 мл апельсинового ликера.

Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для пирога смажьте жиром и отложите. В большой миске смешайте сахар, масло, добавляйте яйца по одному, затем добавьте экстракт ванили. В эту смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, соду и соль.
Теперь добавьте молоко, сок лайма, половину текилы и 2 ст. ложки ликера. Смешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Тесто выложите в форму и выпекайте в течение 35-40 минут. Выньте пирог из духовки по истечению времени. В это время смешайте оставшуюся текилу и апельсиновый ликер. В верху пирога сделайте несколько отверстий вилкой. Поливайте пирог смесью из текилы и апельсинового ликера.
Охладите пирог при комнатной температуре, не убирая из формы. Пирог должен впитать алкоголь.

Теперь сделаем крем для нашего пирога.
Смешайте взбитые сливки, сахарную пудру и кусочки лайма в блендере.
Как только пирог полностью остынет, выложите на него крем. Наш вкусный алкогольный пирог для вечера или праздника готов!

Приятного аппетита!

Источник здесь