Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Тарт со сгущенкой
200 г муки;
100 г холодного сливочного масла;
50 г творога (жирность 5-9%);
1 ст. л. сахара;
1 яичный желток;
1-2 ст. л. ледяной воды;
щепотка соли;
1ст. л. панировочных сухарей.
Начинка:
яичный желток - 3 шт.;
молоко сгущенное - 400 мл;
лимон - 1/2 шт.
Приготовление:
Смешать муку с солью и сахаром. Мелко порубить масло. Творог с маслом и мучной смесью порубить в комбайне или ножом вместе в мелкую крошку. Желток смешать с водой и, постепенно вливая получившуюся смесь, замесить тесто из муки и масла до однородной консистенции, сформировать шар, накрыть пленкой и в холодильник на час, если терпения мало - тогда в морозилку минут на 30. Далее достать наше тесто. Смазать форму сливочным маслом и обсыпать сухарями. Начать аккуратно распределять тесто по дну формы, желательно чтобы подъем по бортикам был около 3 см, равномерно и тонко. Можно наколоть серединку вилкой, так как есть вероятность поднятия серединки. Отправить основу в духовку при 180 градусах минут на 10.
Далее приступаем к приготовлению начинки тарта:
Взбить желтки и добавить в них сгущёнку. Продолжая взбивать, добавить сок половинки лимона.
[450x300]Достать из духовки форму, выложите начинку на основу.
[450x298]Равномерно распределить начинку и опять отправить тарт со сгущенкой в духовку на 15-25 минут в зависимости от диаметра формы и особенности духовки. Я использовала форму 23 см (5-6 порций).
Приятного аппетита!
автор фото и рецепта: ann666