•  
• [показать]
• Небольшие баклажаны — 5 шт.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Средние луковицы — 3 шт.
• Уксус — по рецепту 125 мл., но я добавляю чуть меньше и вам рекомендую
• Растительное масло — 60 мл.
• Вода — пол литра (для рассола)
• Чеснок — 8 зубцов
• Соль — 1 ст.л
• Петрушка

Способ приготовления:

Промойте баклажаны, очистите от листочков и проварите в течение пяти минут.

Остудите и нарежьте колечками толщиной примерно полтора сантиметра.

Нарубите мелко зелень. Лук нарежьте кольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Разрежьте пополам перец, удалите семечки и нарежьте полукольцами.

Теперь возьмемся за приготовление маринада:

Налейте в любую посудину пол литра воды, растительное масло, уксус и добавьте соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Остудите. Маринад (рассол) готов!

На дно любой посуды (кастрюли или лоточка), где будут мариноваться баклажаны, уложите перец, лук и сами синенькие. Укладывайте именно в такой последовательности!

Каждый кусочек баклажана присыпьте зеленью и раздавленным чесноком. Слои повторяйте, пока не закончатся баклажаны.

Залить емкость рассолом, убрать в холодильник на 20 минут.

- See more at: http://cooking-book.in.ua/news/286--ecept-marinova...romu.html#sthash.9p5l6ZWR.dpuf