Хрустящие огурчики с горчицей

[показать]

Огурчики, засоленные на зиму, — самый ходовой товар. Они подходят для многих салатов, включая оливье. Я расскажу сегодня, как приготовить вкусные хрустящие огурчики с горчицей. Приятного аппетита! Описание приготовления: Такие огурцы можно добавлять не только в различные салаты. Их также можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. Вкусные соленья никого не оставят равнодушным, уж поверьте. Поэтому огурчики на зиму актуальны всегда!

• Огурцы — 5 Килограмм
• Чеснок — 10 Зубчиков
• Перец черный — 30 Штук (горошком)
• Укроп — 10 Штук (зонтики)
• Лист смородины  — 10 Штук
• Лист хрена — 3 Штуки
• Вода  — 2400 Грамм
• Соль — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Горчица — 10 Чайных ложек (зерна)
• Уксус 9% — 150 Грамм

Количество порций: 10

[298x198]

Первым делом тщательно промываем огурчики холодной водой. Так, чтобы не осталось на них ни грязи, ни налета какого-либо. Затем чистые огурцы замачиваем в прохладной воде ровно на 4 часа.

[298x198]

Банки стерилизуем. Выкладываем в них чеснок и горчичные зерна. Добавляем перец (примерно по три столовые ложки на банку), зелень и огурцы.

[298x198]

Готовим маринад для огурчиков. Для этого в посуде кипятим воду, добавляем туда соль и сахар. Снимаем с огня, вливаем порцию уксуса.

[298x198]

Банки заливаем еще горячим маринадом. И продолжаем их стерилизовать в течение 6 минут.

[298x198]

Затем все банки необходимо перевернуть вверх дном. Пока они еще теплые, обратно переворачивать не стоит. Как остынут - можно смело убирать в прохладное место. Хранятся такие закатки очень долго. Как правило, все съедается в первый год-два, поскольку огурцы выходят очень вкусными и хрустящими!