Хочу представить на суд искушенных рецепт овощного плова...я не особый любитель мяса,хоть и вегетарианцем меня не назовешь,но существует столько вкуснейших блюд не имеющих отношения к мясу,что грех их не научиться готовить!
Итак - овощной плов!Продукты: луковица,морковка,перец болгарский сладкий,баклажаны,горох зеленый,фасоль стручковая,помидорка,чеснок и конечно рис.Намеренно не пишу точное кол-во каждого ингредиента,т.к.у каждой хозяйки свои предпочтения.Скажу честно все овощи кроме лука,чеснока и морковки у меня из морозилки,т.е. заготовленные с осени.
Чистим лук и морковь,режем мелкими кубиками.В глубокую сковороду наливаем растительное масло,так...без фанатизма,чтобы донышко прикрыло.Огонь должен быть не сильный,чтобы овощи не пригорали и не зажаривались,а только припускались!Все делается очень быстро!Вначале на сковороду идут лук и морковь,ровно через пару -тройку минут баклажаны,фасоль,затем,через такой же промежуток времени - перчик,зеленый горошек и помидорка,можно добавить консервированную кукурузу.Консистенция должна быть нежной,влажной,овощи дадут сок и будут потихоньку тушиться в собственном соку....Тушить их будем не болеепяти минут!Затем добавляем полстакана промытого риса,чеснок(можно почистить и порезать,а можно просто положить целиком зубчики.Солим,перчим,обязательно добавляем черный перец горошком,три штучки гвоздики и столько же душистого перчика,сверху один лавровый листик и накрываем крышкой....через 15 минут наш овощной плов готов к употреблению Хочу добавить,что вариантов этого блюда - неимоверное количество!Можно добавить бульонный кубик для вкуса...можно замороженные грибы,шампиньоны или любые другие...Словом -дерзайте!Одно могу сказать -блюдо легкое,нежное,ароматное и очень вкусное.
Всем всего самого самого доброго!