ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ

[400x267]

для теста:

• сливочное масло - 150г;

• кефир - 1 стакан;

• яйцо - 3 шт.;

• сахар - 200-250г;

• мука - примерно 300г;

• сода - 1/4 ч.л.;

• кардамон - 1-2 коробочки;

• лимон - 1/2 шт.;

для начинки:

• яблоко - 2-3 шт.;

• изюм - 100г.

[показать]

Изюм промыть, залить теплой водой и оставить в сторону, пока будем готовить тесто для пирога.

Для теста тщательно растереть яйца с сахаром. Добавить кефир и соду. Размешать.

[показать]

Продолжая размешивать ложкой тесто, порционно добавить муку и вымесить негустое тесто.

[показать]

Вскрыть коробочки кардамона, высыпать семена в ступку и растереть пестиком в порошок. Добавить в тесто.

[показать]

Растопить сливочное масло, влить в тесто и размешать.

[показать]

Для начинки с яблок срезать кожуру и нарезать дольками, удалив семенную коробочку. Сложить яблочные дольки в миску и полить соком половины лимона.

[показать]

В тесто переложить яблоки и изюм, размешать и вылить получившуюся массу в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму для выпечки.

[показать]

Печь в разогретой до 190С духовке примерно 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, а готовность пирога проверяйте деревянной лучиной: если опустив в середину пирога, лучина останется чистой, без прилипших кусочков теста, то пирог готов.