Сочетание продуктов имеет большое значение для пользы здоровья. Важен не только набор полезных веществ в продуктах, которые мы употребляем, но и их сочетание. Существует набор продуктов, которые лучше не объединять, иначе вместо пользы организму может быть нанесен вред. К несочитаемым продуктам можно отнести кофе и яйца.  Полифенолы, входящие в состав кофе, ухудшают усвоение железа, содержащегося в яйцах. Молоко – само по себе продукт питания, его лучше ни с чем не сочетать, им можно запить ложечку меда.

Что с чем лучше усваивается?

Шпинат  – свекла  (помидоры).

Железо в составе шпината + витамин С в свекле (помидорах).

Читать далее