Польза сельдерея - в состав сельдерея входят: витамины группы В (тиамин, рибофлавин), аскорбиновая кислота, провитамин А, витамины Е, К; минеральные вещества; ценнейшие аминокислоты – никотиновая, тирозин, аспарагин, каротин; эфирное масло; протеин, холин и др. полезные вещества. Уникальный набор витаминов, белков, кислот и минералов обеспечивает стабильное существование клеток и замедляет процессы старения организма. Нервные расстройства, переутомление организма снимает свежая зелень. Содержащееся в стеблях и корнях эфирное масло стимулирует выработку желудочного сока. Он полезен больным сахарным диабетом, пожилым людям – сельдерей улучшает водно – солевой обмен.
Сельдерей и препараты из него применяются для усиления половой функции, регулирования деятельности почек и печени, при желудочно – кишечных заболеваниях, лечения мочекаменной болезни, профилактики атеросклероза, в качестве улучшающего обмен веществ, его применяют в лечении крапивницы, аллергии, диатеза и других кожных заболеваний.
Польза сельдерея -листовой сельдерей считается эффективным средством против ревматизма и подагры, он укрепляет сердечную мышцу, полезен для пищеварительных процессов. На нервную систему и обмен веществ сельдерей оказывает самое благотворное влияние благодаря содержанию в нем аспарагина, апиола и калия. Сельдерей используется для лечения мочекаменной болезни, почек, ревматизма, нервного истощения, полезен при воспалениях суставов, для зрения. Сок из сельдерея используют для очищения крови и кожных болезней, он очищает от токсинов организм